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汕头十大名菜
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导语：
汕头美食有哪些？汕头十大名菜？汕头特色名菜推荐？潮汕菜是汕头地区的传统菜系，也是汕头美食文化的代表。潮汕菜以海鲜为主要食材，注重原汁原味和烹调技巧的发挥。菜品鲜美，口味清淡而不失鲜香。那么汕头美食有哪些？下面我们来看看汕头十大名菜有哪些？
汕头十大名菜
No.1 护国菜
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No.2 蚝烙
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No.3 芋泥海参
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No.4 烧雁鹅
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No.5 潮汕卤鹅
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No.6 鸳鸯膏蟹
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No.7 梅汁蒸鳗鱼
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No.8 潮汕酸咸菜
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No.9 潮汕卤味
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No.10 潮汕豆酱焗鸡
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护国菜
“护国菜是一道广东潮汕地区的特色传统特色菜式，属于潮菜。相传在公元1278年，宋朝最后一个皇帝――赵昺逃到潮州，寄宿在一座深山古庙里，庙中僧人听说是宋朝的皇帝，对他十分恭敬，看到他一路上疲劳不堪，又饥又饿，便在自己的一块番薯地，采摘了一些新鲜的番薯叶子，去掉苦叶，制成汤菜。少帝正饥渴交加，看到这菜碧绿清香，软滑鲜美。吃后倍觉爽口，于是大加赞赏。
蚝烙
蚝烙是广东省潮汕地区的一道特色小吃,该菜品在台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要品尝这一美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。
芋泥海参
芋泥海参是广东汕头一带的传统名菜，属于粤菜系。此菜味道鲜美、风味独特，味道鲜美、风味独特。以海参，猪肚肉，虾米等制作而成。
烧雁鹅
烧雁鹅是潮汕特产名菜，在岭南地区广泛流传，其美味适口，可想而知。如果使用潮汕的狮头鹅制作，效果尤佳。色泽红紫，皮脆肉嫩，以甜酱佐食，甘香味浓。食烧鹅，饮啤酒，更快朵颐。酱佐食。
潮汕卤鹅
卤鹅是广东省潮汕地区的一道特色小吃，属于潮菜系。该菜品选用潮汕著名的良种鹅——狮头鹅为主料，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。
鸳鸯膏蟹
鸳鸯膏蟹，是一道广东汕头的传统名菜，属于粤菜系。此菜味极鲜美，造型美观，一只呈清红色，一只呈精青色，相对成对，故名“鸳鸯膏蟹”，为席上佳肴。
梅汁蒸鳗鱼
梅汁蒸鳗鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜是汕头的特色菜。先用盐将乌耳鳗表面粘液洗净，并用刀密集的在鱼身上划刀，沥干水分备用;姜、葱白、红辣椒都切丝，酸梅连汁捣碎备用;将乌耳鳗整条整齐的团摆在盘中;将酸梅均匀的涂抹在鱼身上，并铺上姜、葱、红辣椒;锅中烧水，水开后将鱼放入锅中;盖上盖子，隔水蒸10分钟左右。
潮汕酸咸菜
酸咸菜是广东潮汕地区的一种特制传统名肴，属于潮菜系。咸菜，名闻遐迩的潮汕酸咸菜，潮菜三宝之一，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，尤其是澄海外砂酸咸菜历来采用独特的科学腌制方法，质美味香，入嘴清凉可口，更受人们青睐。
潮汕卤味
潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于粤菜系潮州菜，是粤菜的重要组成部分。其制法，是以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”。将鹅、鸭或猪脚之类浸入卤锅，科学用火卤制。
潮汕豆酱焗鸡
潮汕豆酱焗鸡是一道当地的特色名菜，其色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩，有浓郁的豆酱香。
汕头美食有哪些？汕头十大名菜？汕头特色名菜推荐？汕头美食文化以潮汕菜为代表，是广东省汕头地区的特色饮食文化。汕头美食文化有以下几个特点：
1、海鲜文化：汕头地处沿海地区，拥有丰富的海鲜资源，因此海鲜在汕头美食文化中占据重要地位。当地人烹饪海鲜的技法独特，如潮汕烧蚝、砂锅粥、潮汕炖品等，让海鲜的鲜美得以充分展现。
2、汕头糖水：汕头糖水是汕头美食文化中的一大特色，以甜品为主。糖水是一种传统的甜品汤，包括红豆沙、绿豆沙、花生糊等，口感绵密、甜度适中，是汕头人喜爱的甜品之一。
3、潮州牛肉：潮州牛肉是汕头美食文化中的另一个重要组成部分。潮州牛肉以选用优质牛肉，经过腌制、煮熟等工序制作而成，口感鲜嫩，肉质酥脆，常用于制作牛肉丸、牛肉粉等菜品。
4、潮汕烧腊：潮汕烧腊是汕头美食文化中的著名代表之一。烧腊是利用炭火将肉类烤制至金黄酥脆的烹饪方式，常见的有烧鸭、烧鹅、烧肉等。汕头的烧腊制作精细，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。
5、汕头粥品：汕头粥品种类繁多，口味丰富。汕头人喜欢用各种材料熬制粥，如腊肠粥、皮蛋瘦肉粥、鱼肚粥等。粥的口感软糯，营养丰富，是汕头人日常生活中常见的美食选择。
汕头美食有哪些？汕头十大名菜？汕头特色名菜推荐？总的来说，汕头美食文化以潮汕菜为代表，强调海鲜的新鲜和烹调技巧的发挥。在汕头，你可以品尝到各种鲜美的海鲜菜品、糖水甜品、潮州牛肉等特色美食，体验独特而丰富的饮食文化。
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