云浮十大小吃
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导语：
去云浮必吃的十大小吃？云浮十大特色小吃 广东云浮特产小吃有哪些？食材丰富，注重时令。云浮位于广东省中西部，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境。当地的食材种类繁多，包括新鲜的果蔬、肉类、海鲜等。由于云浮有着悠久的历史和独特的自然景观，当地的饮食文化非常注重时令，食材大多选自当地最新鲜、应季的食材。
云浮十大特色小吃
01
大糠糍
02
擂茶粥
03
罗定豆豉
04
新兴话梅
05
罗定肠粉
06
萝卜牛腩
07
新兴排米粉
08
新兴裹蒸粽
09
新兴炒田螺
10
罗定皱纱鱼腐
云浮十大小吃简介
大糠糍
大糠糍是云浮市连滩镇的特色小吃，每当快天亮的时候，就会有骑着自行车的小贩喊叫“餐包，大糠糍，印糍，马拉糕”，而此刻老人家就会拥跃出去卖上几个解馋，特别是快去学校上课的小学生们更爱吃；而这一情景却只有在连滩镇才能看到，如果是在市区里的人们想吃只能去市场附近或者一些卖早点的地方才会有，但绝不会有骑着自行车的小贩送到家喊卖。
擂茶粥
擂茶粥是当地村民招待客人的高级食品,正餐之前通常是先吃一顿擂茶粥,叫做“半餐”。顾名思义,擂茶粥是将山茶叶磨成粉末,再用粥调和的一种粥,但选料及制作非常讲究,除了选用花生、芝麻之外,还有薄荷、生姜、生葱等,视各人口味而定。
罗定豆豉
罗定的豆豉保留着传统的蒸煮、发酵、冲洗、晾晒、和味等传统制作工序（在2013年，荣获“省级非物质文化遗产·豆豉酿制技艺”的称号。）加工出来的豆豉具有质地松软、豉香浓郁、味道鲜美、油而无渣、适口开胃的特点，除了工艺之外，美味的秘诀在于大豆的选料上乘，罗定出产的大豆皮薄肉多、颗粒适中、皮色油润。在浓缩发酵时，其它种类的豆豉很快就会成为糊状，而罗定豆豉依然颗粒玲珑、豉味浓香。
新兴话梅
新兴话梅是云浮市新兴县的特产，采用当地优质的青梅为原料，经过多道工序精心制作而成。这种话梅酸甜可口，肉质饱满，口感鲜美，还具有多种对人体有益的营养成分。
罗定肠粉
在民间传说故事中，罗定肠粉发源于唐朝岭南著名佛学道场龙龛岩，是惠能与其泷州佛学师傅惠积共同发明，惠能很感恩，故为其起名叫作惠积糍，罗定是肠粉的发源地，拥有纯粹地道的肠粉制作技艺。
萝卜牛腩
萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。
新兴排米粉
新兴排米粉，广东省云浮市新兴县特产，中国国家地理标志产品。新兴县是广东省最早生产和出口排米粉的县。新兴排米粉以粉丝油润、透明、爽滑，煮不糊、炒不烂的特点和独特口感广受食客青睐。
新兴裹蒸粽
新兴裹蒸粽以当地特产冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉等原料制成，再经过高温煮制后口感软滑，味道香浓，非常受欢迎。
新兴炒田螺
新兴人食螺多于中秋前后，因为此时的螺肉最为肥美，螺籽少，吃起来比较方便。簕竹炒田螺采用簕竹河原生的本地特色食材山坑田螺，配合其他辅料打造一道簕竹本地特色菜，风味独特，驰名县内外，现已发展成以田螺为主打的河鲜宴。
罗定皱纱鱼腐
皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，故称“皱纱鱼腐”。因它始创于罗定，所以称为“罗定皱纱鱼腐” 。鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。罗定鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘香酥脆，香醇诱人，点炼奶食用更别具风味
云浮饮食文化
去云浮必吃的十大小吃？云浮十大特色小吃 广东云浮特产小吃有哪些？广东云浮的饮食文化具有浓郁的地方特色，它融合了广东地区的饮食传统和地方风味。
以下是对广东云浮饮食文化的简要阐述：
独特的风味和烹饪方式。云浮的烹饪方式多样，以蒸、炒、炖、煲等为主，同时还有一些独特的烹饪方式，如白灼、糖醋等。
在口味方面，云浮的菜肴以清淡、鲜美为主，注重保持食材的原汁原味。
此外，当地的调味品和香料也很有特色，如蒜蓉、豆酱、腐乳、八角等，使云浮的菜肴具有独特的香味和口感。
地方特色菜肴
云浮有许多著名的特色菜肴，如新兴猪杂粉、郁南素鸡、新兴猪肚鸡等。
这些菜肴具有浓郁的地方风味和独特的风味特点。
新兴猪杂粉以猪杂碎为主料，搭配香醇的米粉和浓郁的汤底，口感鲜美；
郁南素鸡则以豆腐皮为主料，制作出各种花式，口感丰富多样；
新兴猪肚鸡则以猪肚和鸡肉为主料，炖制出汤醇味美的汤品。
饮茶文化
在云浮地区，饮茶是一种重要的社交活动。
当地人喜欢到茶楼或茶馆品尝当地出产的茶叶，同时品尝点心、糖水等美食。
在饮茶过程中，人们可以聊天、交流信息、洽谈生意等。
节庆食品
云浮的节庆食品也有着独特的风味和文化内涵。
例如，年糕是云浮地区过年最重要的节庆食品之一，它以糯米粉为主要原料，制作成各种形状和口味，如传统的红糖年糕、咸蛋黄年糕等。
此外，在一些重要的节日，云浮人还会制作一些传统食品来祭祀祖先、供奉神灵，如糖瓜、饺子等。
去云浮必吃的十大小吃？云浮十大特色小吃 广东云浮特产小吃有哪些？总之，广东云浮的饮食文化具有独特的地方特色和丰富的文化内涵。
它不仅体现了当地自然资源的丰富多样和独特的地域风情，也反映了云浮人民对美食的追求和对生活的热爱。
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