大吉大利！今晚吃鸡吧！2023年吃鸡的绝佳去处，带你吃遍广州鸡！！！

导语：

广州鸡煲排名？2023广州鸡煲排行榜？广州哪里的鸡煲好吃？广州鸡煲，一款以鸡肉为主料，搭配各种香料和烹饪技巧的美食，堪称广州地区的特色佳肴。这道菜肴具有醇厚的口感、独特的的风味，如同一场鸡肉盛宴，让每一个品尝的食客都流连忘返。

芳村榕树头-叹佬鸡煲

人均：73

口味：4.9

环境：4.9

服务：4.9

榜单：广州鸡煲排行榜 第1名

地址：二沙地11-13号(立白中心)

电话：[phone]

营业时间：16:00-01:00

芳村榕树头-叹佬鸡煲-商家点评

广州网红鸡煲店，被本地各大美食公众号热荐数次的鸡煲店之一，每至饭点必定座无虚席。这家店最初从芳村陆居路起家，开业已八年有余，因为店铺开在大榕树边，所以被称为“榕树头鸡煲”，这棵大榕树也就成了认准芳村老店的标志物。如今除了芳村老店以外，叹佬鸡煲已在广州开设有江南西店、文明路店、珠影店共3家分店。叹佬鸡煲口味丰富，酱汁浓郁型的鸡煲口味堪称业界典范，水鱼鸡煲、鲍鱼鸡煲、海参鸡煲、田螺鸡煲应有尽有，也不乏口味略为清淡的清补凉锅底鸡煲。芳村老店的鸡全部都是现场新鲜现宰，现场有时还能看到斩鸡师傅熟练的操作。鸡煲的瓦锅刚上，酱香浓郁扑鼻，鸡肉以绿色的香菜、蒜叶作点缀，卖相非常馋人。

芳村榕树头-叹佬鸡煲-推荐菜品

1、鲍鱼鸡

卖相极佳，鲍鱼清洗得很干净，量足、鲜美且入味，鸡肉软嫩，酱汁浓郁，味道惊艳。

2、田螺鸡

田螺很大一颗，鸡肉烹煮得十分入味，也比较软嫩。

3、华丰三鲜伊面

怀旧风伊面，适合作为主食放入鸡煲中，质地还算弹牙，能吸收浓郁酱汁里的精华味道。

4、其他推荐

水鱼鸡煲、鸳鸯鸡煲、九节虾鸡煲、叹佬鸡煲

表哥好味鹅

人均：113

口味：4.8

环境：4.8

服务：4.8

榜单：广州鸡煲排行榜 第2名

地址：彭地大街10号附近

电话：[phone]

营业时间：9:00-22:00

表哥好味鹅-商家点评

广州超人气网红食肆，古天乐、杜琪峰、卢海鹏都曾慕名前来。尽管这家店以鹅为名，但销量最高的却是其花螺鲍鱼鸡煲。这家店的鸡煲之所以出色，与其鸡肉的优质品控密不可分。鸡煲中的每一只鸡均来源于其自家农场养殖的走地鸡，肉质肥美紧实，目前市面上无法直接购买到。表哥好味鹅的鸡煲揭开锅香气四溢，煲内含有生鲜鸡、新鲜鲍鱼、大粒花螺等食材，一小把葱花点缀其间，卖相相当馋人。入口鸡肉爽滑紧实，不仅具有本身的鲜甜，还吸收了鲍鱼与花螺的鲜香，随着烹煮时间的延长而愈加入味，非常惹味。

表哥好味鹅-推荐菜品

1、花螺鲍鱼鸡煲

招牌必点菜品，鸡肉爽滑紧实，鲍鱼弹牙爽口，花螺新鲜滑弹，汤汁浓郁鲜美，可直接拌白饭食用。

2、马拉糕

奶香十足，口感蓬松柔软，甜而不腻。

3、鲍鱼鹅

虽在口味方面略逊色于鲍鱼鸡，但汤汁也十分鲜美，鹅肉比鸡肉更有韧性。

大龙凤鸡煲

人均：101

口味：4.7

环境：4.7

服务：4.7

榜单：广州鸡煲排行榜 第3名

地址：天河路230-232号万菱汇B1层

电话：[phone]

营业时间：11:00-22:00

大龙凤鸡煲-商家点评

广州地道的鸡煲店很多，但论及装修时尚且有口味特色的鸡煲店，大龙凤首屈一指。大龙凤在广州有三家店面，出品水准相仿，每至节假日饭点，店铺门口必定是大排长龙的景象。大龙凤鸡煲的鸡肉供货源自广州市江丰实业股份有限公司卓味家禽加工厂，是首批冰鲜产品供港的国家指定企业之一，一鸡一证，鸡肉质量良好且稳定。其鸡煲分有干湿两大类，不仅囊括传统广式鸡煲，还有创新特色鸡煲。口味上囊括了香辣、麻辣、香甜多种口味，种类非常丰富。最新推出的“自定义鸡煲”更是其一大特色之一，食客们可以自选煲底口味、配菜，甚至是配料，定制一款最符合自己口味的鸡煲。榴莲控们必须尝试一下大龙凤的招牌菜品——特色榴莲鸡煲，鸡肉味道鲜甜，榴莲口感厚重，看似毫不相关的食材相互碰撞融合，却能带来层次渐进的浓郁口感，非常惊艳。

大龙凤鸡煲-推荐菜品

1、榴莲鸡煲

招牌菜品，与传统鸡煲相比很有特色，鸡肉鲜美，榴莲甜腻厚重，二者结合口味意外的协调，有着渐进的口感层次。

2、田螺鸡煲

田螺大颗，没有腥臭味，还算鲜美，鸡肉非常入味，略带甜味。

3、椰子鸡煲

有浓浓的椰子味，汤底雪白浓稠，口味相对清淡，鸡肉带有丝丝椰味清香。

4、其他推荐

芝士丸、咸鱼鸡粒炒饭、手打鲜虾滑、墨鱼滑、花胶鸡煲

广油鸡

人均：114

口味：4.6

环境：4.6

服务：4.6

榜单：广州鸡煲排行榜 第4名

地址：北京南路左二巷6号

电话：[phone]

营业时间：17:00-22:00

广油鸡-商家点评

传说中藏匿在城市角落的“广州第一暗黑料理”——广油鸡，其实并非某种菜品种类，而是这家店老板的名字。据说广油鸡的食客们从等位下单到美食上桌，至少需要等候一个多小时，但广油鸡的人气还是丝毫不减，甚至带旺了楼下牛杂小店的生意。这家店的出品仅有八爪鱼鸡煲、河豚鸡煲、墨鱼丸、牛筋丸、墨鱼饼、炒饭几种，数目屈指可数，价格也略高，但出品水准堪称一流。墨鱼饼酥香而有嚼劲，炒饭也是松软喷香，米饭油亮且颗粒分明。王牌特色菜品鲨鱼皮鸡煲中选用了乌骨鸡，去除头颈脚，鸡肉口感细腻爽滑，久煮不柴，连鸡胸肉的口感都毫不粗糙，蘸上店内的豆瓣酱，非常浓香。

广油鸡-推荐菜品

1、鲨鱼皮鸡煲

汤底内含红枣、当归、枸杞、玉米、胡萝卜等材料，色泽清澈，口感鲜甜。鸡肉选用乌骨鸡，久煮不柴，细腻爽滑，连鸡胸肉的口感都毫不粗糙，蘸上店内的豆瓣酱，非常浓香。

2、炒饭

米饭内含蔬菜、火腿、香葱等，喷香四溢，色泽金黄，颗粒分明，口感松软，不油不腻。

3、墨鱼饼

色泽金黄，外皮酥香，内里Q弹。

4、其他推荐

八爪鱼鸡煲、河豚鸡煲、墨鱼丸、牛筋丸

钟巷9号无名炭炉鸡煲

人均：49

口味：4.5

环境：4.5

服务：4.5

榜单：广州鸡煲排行榜 第5名

地址：恩宁路钟巷7-9号

电话：[phone]

营业时间：17:00-22:30

钟巷9号无名炭炉鸡煲-商家点评

钟巷9号的炭炉鸡煲曾跻身于广州各大美食公众号的推荐名单，但全店连一个像样的店名招牌都没有，唯一能让人辨识的，仅有店外墙上随手涂鸦的“钟巷9”三个大字。这家无名小店每天仅派号两波，一波五点，一波八点，店内有老板夫妇二人，老板斩鸡，老板娘跑堂。老板娘性格率性，全程毫无服务态度可言。即便是这样恶劣的条件，每天店外4点就已开始大排长龙，足以见得其出品实力。这家店仅有一道菜——炭炉鸡煲，鸡只可选大小，无可选种类。鸡煲以红泥小炭炉烧煮，清补凉式煲底，因为内含党参、北芪、去核红枣等食材，所以鸡煲会散发出浓郁的药膳香气。鸡肉趁嫩捞起，蘸取姜葱蓉与椒圈酱油，入口却并无药味，鸡肉仅有紧实鲜嫩的口感。炭火慢焙的鸡汤也清甜鲜美，不妨在加水之前试喝。

钟巷9号无名炭炉鸡煲-推荐菜品

1、鸡煲

真正红泥炭炉生火，汤底加入清补凉及去核红枣，更加鲜美浓香，回味甘甜，鸡肉当场现斩，非常新鲜，入口紧实弹韧。

2、华丰三鲜伊面

怀旧经典，吃完鸡肉以后下入汤中，面条筋道，吸收了汤汁中的鲜美味道。

3、炸腐竹

下锅之前酥香，下锅以后随便烫烫就变香软，口感柔和。

4、其他推荐

青菜、牛肉丸

红楼海鲜鸡煲

人均：80

口味：4.4

环境：4.4

服务：4.4

榜单：广州鸡煲排行榜 第6名

地址：北京南路22号首层(北京路地铁站A出口)

电话：[phone]

营业时间：17:00-次日8:00

红楼海鲜鸡煲-商家点评

地处北京路，离地铁站仅有几百米距离，店面很好找。这家店最大的特色便是其营业时间是17:00-次日8：00，很难再找到一家鸡煲店能如此通宵营业。红楼海鲜鸡煲的出品种类相当丰富，鸡煲口味差异分明，从清淡到重口味一应俱全，海鲜鸡煲、田螺鸡煲、大头虾鸡煲、榴莲鸡煲几款比较受欢迎。海鲜鸡煲是两个人左右的分量，里面有鸡、虾、元贝、带子与肉蟹，食材尝得出很新鲜，互相不会抢味，肉的质地也不会太软烂，酱汁味道香浓，带有甜味，但久煮过后锅底偏咸，易产生腻感。而榴莲鸡煲则口感偏甜，榴莲用料很足，汤底浓稠，味道也很不错。

红楼海鲜鸡煲-推荐菜品

1、海鲜鸡煲

人气鸡煲产品，内含鸡、虾、带子、元贝、肉蟹，互相不会抢味，食材尝得出很新鲜，海鲜没有很大的腥味，鸡肉也比较紧实，酱汁味道香浓，带有甜味。

2、大头虾鸡煲

口味和海鲜鸡煲类似，虾很新鲜，个头很大，爽口弹牙。

3、榴莲鸡煲

口感偏甜，榴莲用料很足，汤底浓稠，能吃到榴莲果肉，与鸡肉搭配味道和谐。

4、其他推荐

藤椒鸡煲、藤椒鲈鱼、酸菜鱼、榴莲卷、金粉南瓜

炭炉鸡锅恩宁路店

人均：58

口味：4.3

环境：4.3

服务：4.3

榜单：广州鸡煲排行榜 第7名

地址：恩宁路152号(八和会馆对面)

电话：[phone]

营业时间：09:00-03:00

炭炉鸡锅恩宁路店-商家点评

恩宁路一带最显眼的鸡煲店非炭炉鸡锅莫属，有很多人将这家炭炉鸡锅与钟巷9路那家混淆。尽管真正出名并非此家，但其出品也还算不赖，在这条老街立足3年之久。炭炉鸡锅分有清远鸡煲、黑凤鸡煲、文昌鸡煲、全鸡靓煲、大铣鸡煲几种，配菜相对钟巷9号丰富许多。所有鸡煲都以炭炉烧煮，其中清远鸡煲最为热销，其汤底也是清补凉式，加入了红枣、当归等药材，所以汤味清甜，也有股药材香气。

炭炉鸡锅恩宁路店-推荐菜品

1、清远鸡煲

鸡肉现场斩杀，非常新鲜，肉质紧实嫩滑，带有鸡肉鲜香，汤底加入了红枣、当归等药材，味道清甜。

2、华丰面

华丰面无论与哪种鸡煲都非常搭配，面条筋道、鲜滑，入味，非常饱腹。

3、青菜

吸收了鸡汤的香浓味道，解腻且营养均衡。

4、其他推荐

面筋、墨鱼丸、牛筋丸、文昌鸡煲

岭南土鸡村

人均：55

口味：4.2

环境：4.2

服务：4.2

榜单：广州鸡煲排行榜 第8名

地址：体育西横街66号(工商银行对面)

电话：[phone]

营业时间：11:00-24:00

岭南土鸡村-商家点评

岭南土鸡村位于天河商区，公共交通十分便捷，店铺显眼易寻，虽然店内的装修风格很普通，但环境干净整洁。招牌鸡煲好评率最高，有酱香与香辣两种口味，香辣味辣感很轻，酱香味比香辣味略甜，虽是广式鸡煲口味，但都以干锅形式上桌，不得不说略失几分鸡煲的特色。每一锅都配有香菜叶与蒜叶，有提香调色之用，开火随意翻炒几下，鸡肉散发出爆炒过后的微微焦香，入口肉质紧实不柴，鸡皮也相当Q弹，整体非常入味。

岭南土鸡村-推荐菜品

1、招牌鸡煲

有酱香、香辣两种口味，酱香味略甜，香辣味辣度较轻，鸡肉口感紧实，非常入味，鸡皮Q弹，香味浓郁。

2、上汤豆苗

内含香菇、香肠等食材，豆苗新鲜，纤维细嫩，汤底色泽乳白，味道鲜甜。

3、冬瓜

冬瓜很大一片，新鲜，厚度适中，下入锅中不仅鲜甜，还很入味。

4、其他推荐

娃娃菜、拍黄瓜、土豆、腐竹

广州吃鸡文化

广州鸡煲排名？2023广州鸡煲排行榜？广州哪里的鸡煲好吃？鸡煲的来历可以追溯到广州的餐饮文化。在广州，人们对于食物的追求不仅限于口感，更注重的是食物的滋养与健康。鸡煲，以鸡肉为主，搭配各种药材、香料，经过慢火煲制，既美味又养生。它的出现，可以说是广州人对美食和健康的完美追求的体现。

准备鸡煲，首先要选用新鲜的鸡肉，以肉质饱满、口感鲜嫩的走地鸡为最佳。搭配的各种香料，如八角、桂皮、香叶、干辣椒等，均需适量添加，用以提升鸡肉的香气和口感。另外，砂锅的使用也是关键，它能更好地锁住鸡肉的鲜味，让各种香料的作用发挥到极致。

烹饪鸡煲的过程虽然稍显繁琐，但每一个步骤都是为了呈现最完美的味道。先将鸡肉焯水去异味，再用各种香料和调味料腌制一段时间，让鸡肉充分吸收这些调料的香味。然后，将腌制好的鸡肉和各种香料一同放入砂锅中，加入适量的水和蚝油，用小火慢慢煲制。这个过程需要30至40分钟，以保证鸡肉和香料能够充分融合，达到最佳的口感和味道。

食用鸡煲时，最佳的搭配是米饭和各种蔬菜。将鸡煲的浓汁淋在白米饭上，那股子醇厚的口感和鲜美的鸡肉味道会让你忘记减肥，忍不住多吃两碗。此外，搭配一些蔬菜，如生菜、豆皮等，不仅可以中和鸡煲的油腻感，还能让整个餐盘更加丰富多彩。

对于口感的调整，鸡煲给出了很大的灵活性。喜欢辣味的朋友，可以适量增加干辣椒的用量；而喜欢甜味的朋友，则可以加入少许冰糖。此外，个人可以根据自己的口味来调整鸡煲的咸淡，使其更符合自己的口味。

广州鸡煲排名？2023广州鸡煲排行榜？广州哪里的鸡煲好吃？总结来说，广州鸡煲是一道美味又养生的佳肴。醇厚的口感、独特的的风味和灵活的烹饪方式，都使得它成为了广州餐饮文化中的一颗璀璨明珠。如果你有机会来广州，一定要尝尝这道让人流连忘返的鸡肉盛宴。