这两天，收音机里一直有过年民谣：二十八把面发，二十九蒸馒头。其实，是否二十八发面、二十九蒸馒头，不过所谓民谣罢了，各地蒸馍时间是不同的。这里的蒸馒头，被称为年馍，至于为什么要过年蒸馍，大概是因为过年来客多，要提前备好主食。
闪过腊月二十，我们老家就开始有人蒸年馍。蒸年馍是件大事，是过年的重要内容，需要提前计划的。蒸馍基本上要一整天时间，头天夜里就要发面、折面、揉面，小馍、大馍、枣山全部蒸好，相当累人。小馍是我们日常见到的馒头，只要面揉到位，设好馍，蒸出来的口感就很好。大馍是比小馍大数倍的馍，里面包有大枣，馍上有枣花。豫东一带，过年走长辈亲戚要擓大馍。闺女回娘家一定要带最好最大的大馍，很多老人称闺女为大馍，就是因为过年要吃闺女拿的大馍。吃大馍，回枣山，娘家会把最好看的枣山给闺女回篮子。过年，闺女给父母擓来大馍，儿子给丈母娘擓去大馍。老人们得了孙女孙子，别人会问：你家添了里擓（孙女），还是外擓（孙子）。
袁项城当大总统后，非常注重老乡关系，京城掀起了一股学习项城口音的热潮，学会项城话，方有攀老乡的可能。有位老兄，冒充项城高寺人，投奔老袁。听口音，一口地道的项城话。老袁就问他：“过年，去舅家要带什么礼物”。来人一会儿说带金银财宝，一会儿说名烟名酒，一会儿说山珍海味，就是不说带大馍。面试结果，自然是打一百军棍轰出去，跟老袁攀老乡，功夫还没修炼成仙。要是那位老兄看了我这篇文章，兴许能给老袁一个满意答案。过年去舅家，什么都可以不带，大馍必不可少。
我们那里过年走亲戚，回篮子时有回肉馍的习惯。所谓肉馍，是把蒸馍切开，中间夹两大片肥肉（条子肉）。肉馍主要是晚辈去看长辈，长辈给晚辈家里的老人捎回来的重要过年礼物。老人吃着流油的肉馍，给晚辈讲述曾经的故事。过年走亲戚，很多酒迷瞪，骑着洋车子，摔倒了，扶起车子继续走，根本不看后面馍篮子里是否有东西掉到路上。有好事者，没事就在路上转，专门捡拾别人跑掉的大馍或肉馍。
小时候，慌过年，因为有好吃的。别说有肉吃，仅仅是好面馍就足以让人垂涎欲滴。一年四季，我们大部分时间吃杂面馍，豆面、红薯面、玉米面、高粱面有啥吃啥。看到这些杂粮，没吃过的同学，不要认为那是纯天然无公害的，越吃越健康的。你们是城市孩子不知农村孩子的苦，让你连续吃仨月，你也想念白面馍。记得上小学二年级时，早上放学回来，饿毁了，俺娘刚蒸好一锅红薯面窝头，我就急不可待地抓一个坐在门槛上吃。红薯面窝头有最大的特点是“粘”，粘手、粘牙、粘喉咙，吃到肚里还烧心。玉米面馍的特是掉渣，老人吃玉米面馍都是双手捧着吃，渣掉手里，然后捧嘴里，不浪费。在全民奔小康的日子，有人爱吃杂面馍，有的饭店适时推出五谷杂粮。有过太多吃杂面馍的经历，吃多了，吃够了，我还是愿意吃好面馍。
小时候的北大路，还没有实现村村通
如今在城里过年，小家小户，没有大锅蒸大馍，有的甚至连馍都不会蒸。过年走亲戚，带大馍回枣山的风俗逐渐淡化，取而代之的是牛奶、饮料、水果、酒。其实，过年要有过年的样子，该有的仪式还得有，老传统不能丢，这是我们中华文化优秀传统的一部分。
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