如何把鸭子做的不柴不腥呢？分享鸭子的做法技巧，鲜香入味易上手

天冷了，总想吃点儿荤的，又怕长胖，那不妨来试试这款食材，它就是鸭肉！鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，所以同样吃肉，鸭肉肯定是最合适的首选。鸭肉属于性凉的，吃多也不上火，并且对于体内有热又上火的人群更适合，鸭肉在肉类里可以说是最便宜的了，它是温补又不上火的好食材。

鸭肉不管是用来煲汤、烤、炖，味道都不错！今天就将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香而且不柴不腥，还带有一股啤酒清香，是道风味独特吃完让人唇齿留香。

啤酒鸭的用料如下：

鸭腿 四个、啤酒 一罐、姜 六片、八角 两个、老抽 一勺、桂皮 适量、生抽 两勺、葱 适量、盐 适量、冰糖 适量、香叶 适量、食用油 适量。

啤酒鸭的做法步骤如下：

步骤 1

鸭腿切块然后焯水。

步骤 2

准备所需配料。

步骤 3

起锅烧油，锅热倒入适量的食用油，然后倒入配料炒香，放鸭腿煸炒。

步骤 4

倒入啤酒，放入冰糖以及两勺生抽、两勺老抽、适量的盐。大火煮开后改小火20至30分钟，直到汤汁收到浓稠状即可关火出锅。

步骤 5

出锅装盘，是不是特别诱人，这道菜有一个很好的特点，一次吃不完可以放进冰箱隔夜后更入味，更好吃呢。