柠檬手撕鸡

1. 原材料：鸡腿、柠檬、香菜、辣椒粉、蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、生抽、耗油、醋、糖、香菜、柠檬片、洋葱。
   

2. 做法：（1）将4个鸡腿冷水下锅，加葱、姜、料酒水开后煮20分钟，煮好的鸡腿放入冰水中，然后撕成大块；

               （2）碗中放好辣椒粉、蒜末、葱花、小米辣、白芝麻，倒入热油爆香，加3勺生抽、1勺耗油、2勺醋，少许糖，少许鸡精拌匀；

                  （3）放入香菜和柠檬片、洋葱丝，倒入料汁即可。