和面不加水，这样蒸的馒头柔软筋道，一出锅满屋香，比白馒头好吃

春节前我们囤了大量的蔬菜，坚果，是不是都没吃完呢，大家又担心储存太久不新鲜，我上次去超市就一次性买了很多南瓜，包菜、山药、土豆等食材，到现在也没吃完。好啦，话不多说，下面我就跟大家分享一下我做南瓜馒头的方法和步骤。

南瓜红枣馒头

食材准备: 南瓜 面粉 红枣 小苏打

制作步骤:

1.首先将南瓜去皮，并切成薄片。

2.然后起锅烧水，将切好的南瓜放在篦子上，将其蒸熟，蒸软。

3.南瓜蒸软后放在盆中，用杵子压成泥状，，然后将其放凉。

4.放凉后加入5g小苏打，再倒入大约350g面粉，用手先将其拌匀，再揉成光滑的面团，用保鲜膜密封好，醒发一个小时，等发至其几倍大即可。

5.等面团醒发好后，将其放在案板上，用擀面杖擀面，将其中的气体擀开，将面摊平，然后把事先准备好的红枣碎放在中间，再将面团和红枣碎揉均匀，用手揉成长条，揪成七个面剂子。

6.然后将这七个等大的面剂子不断揉搓，揉至其表面光滑细腻成馒头状即可。

7.然后将揉好的面团放在蒸篦上，往锅中倒入足量凉水，然后把蒸篦放上，大火烧开后蒸上十五分钟，然后关火，把馒头焖上五分钟，这样，一篦子香喷喷的南瓜红枣馒头就做好啦。

可能一些朋友会有疑惑，比如为什么不放糖，这是因为南瓜和红枣都是含糖度较高的食物，同时通过蒸的方式，它们的糖分会贯穿整个馒头，所以完全没必要放糖。

而且南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，可以保护视力，维持正常视觉。此外，南瓜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助食物消化，缓解便秘症状。这样做不仅老人爱吃，小孩也爱吃，也可以解决大家苦恼孩子不爱吃南瓜的习惯，养成不挑食的好习惯！

好啦，我们今天的内容就分享到这里了，如果大家有什么疑问的话，欢迎大家在我的评论区留言，我将一一回复大家！