电磁炉的发展史，家居生活中必不可少的电器之一

大家好啊，好长时间不了，今天写的是厨房常用电器之一，“电磁炉”，电磁炉是一种常见的厨房电器，它有着使用方便，干净整洁、加热速度快等特点，在厨房电器中比较收到大家的青睐。那么今天就分享一下电磁炉的知识，看看电磁炉的发展演变过程。

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一、电磁炉的原理

电磁炉又称为电磁灶，电磁炉的原理是电磁感应现象，是用交电流通过线圈产生方向不断变换的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，涡旋电场推动导体中电子运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

二、电磁炉的诞生

1831年，英国物理学家法拉第首次发现了电磁感应现象，到了1957年，德国的杜磊根据电磁感应发明了家用电磁炉。但是这类电磁炉的热效率并不是非常高，在使用的过程当中还伴随着比较高的噪音，因此当时的电磁炉并没有开始普及

三、电磁炉的研发和普及

直到1972年，美国才开始对电磁炉的正式研发，在之后一段时间内，美国率先研发出了高频电磁炉（工作频率在20~50KHz）这个时候，电磁力才开始在欧美家庭普及使用。

到了20世纪80年代，日本也研发出了高频电磁炉，电磁炉在日本家庭也开始普及。当时中国部分家庭也用上了电磁炉。但是由于价额比较贵，并没有在国内开始普及。

直到20世纪末，国内的电磁炉市场才开始正式启动。但是由于电磁炉并不符和我国烹饪方式，尤其是炒、爆炒等烹饪方式，当时的电磁炉主要还是用在煮、炸等烹饪方式。且由于技术不过关，国内的电网质量上也不稳定，一直没有得到国内家庭的认可。

随着时间的增长，科技的进步，国内电器公司对于电磁炉研发和生产的资金投入，中国电磁炉在质量上得到了飞速的提高。中国家庭现在也基本上每家一部，成为了现在小家电中比不可少的电器之一。

直到20世纪末，国内的电磁炉市场才开始正式启动。但是由于电磁炉并不符和我国烹饪方式，尤其是炒、爆炒等烹饪方式，当时的电磁炉主要还是用在煮、炸等烹饪方式。且由于技术不过关，国内的电网质量上也不稳定，一直没有得到国内家庭的认可。随着时间的增长，科技的进步，国内电器公司对于电磁炉研发和生产的资金投入，中国电磁炉在质量上得到了飞速的提高。中国家庭现在也基本上每家一部，成为了现在小家电中比不可少的电器之一。

四、总结

电磁炉作为现代家居电器中的一员，从发明之处到现在给人们带来了极大地便利，随着科技的发展，电磁炉的外观越来越高档，功能也越来越丰富。现在电磁炉已经成为了家居生活中必不可少的电器之一。