【图】葱烧饼 刷上糖水可以让芝麻不容易掉

飞雪无霜 / 原文 / 2011-12-13 / 5395人看过

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3人

• 做法：烤
• 口味：咸鲜味
• 难度：初级入门
• 人数：2人份
• 准备时间：90分钟
• 烹饪时间：<30分钟

• 
  小麦面粉250克

• 
  酵母粉2.5克

调料

• 
  色拉油15克
• 
  食盐3克
• 
  小葱30克
• 
  麦芽糖10克
• 
  水225克
• 
  白芝麻适量

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葱烧饼的做法

中筋面粉加水和酵母揉好

然后盖上盖子发至两倍大，里面有孔洞

再揉均匀

擀成长方形面片

葱切成末，放少许盐搅拌均匀

在长的面片上抹上油，撒上葱末

从下面往上折至中间

再从另一面往下折至中间

再从左边往中间折，右边也往中间折

折好后，稍醒一下。再擀成长方形面片

用模具压成圆形，再刷上糖水，洒上芝麻

放入烤盘上，静置10分钟，烤箱175度预热，中层20分钟左右

1、烧饼因为是发酵面。所以烤前稍静置一下，可以发酵更大一点。

2、刷上糖水可以让芝麻不容易掉。

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