三合社普洱茶，涩中更显茶香

易武三合社是由原来的大竹林、老普寨和皇家酒坊三个寨子合并而来，因此取名叫做三合社。

它也是距离易武乡政府比较近的一个村寨，只有七公里的路程。这个寨子在整个易武茶区里，都属于海拔比较高的一个寨子，大多数海拔1200米以上，最高点1433米。

三合社是典型的山区，这里常年温润的环境非常适宜茶树生长。村寨里聚居着彝族，种茶的历史十分悠久。其古茶园与名寨麻黑就隔着一条雾露河。

三合社古茶园最大的特点就是茶树和森林古树混生，也就是我们常说的茶林间作模式，这种模式下，茶园的生态环境极好，因而其所产茶叶山野韵味强，品质上佳。

但是三合社的茶园也曾遭到破坏，茶树被砍伐，种上庄稼。现在可以看到一些从砍伐的树桩上重新发出来的茶树已经有大腿那么粗，可见原来的茶树更为粗大。

尽管曾遭到破坏，但作为易武茶区数量最多的古树茶所在地，这里仍然生长着无数的大茶树，其基部围径大多在140厘米到160厘米不等，最高的植株达到23米左右。其所产古树茶叶片宽大肥厚，条索呈现墨绿色，茶汤金黄透亮，色泽较深邃，香气高亢，蜜香劲扬，回甘生津迅猛明快，是典型的高山古茶，具有越陈越香的潜力。

其干茶外形条索粗壮肥大，茶味浓郁，适宜于制成普洱茶，经久藏后，其汤色褐红，陈香活现。尤其是陈放的春芽，汤色红润耐泡，叶底呈褐红色，属于普洱茶中上佳茶品。

另一方面，三合社的普洱茶在易武片区的茶中涩感最明显，不过也正是这种涩感，使得茶叶的香气最突出，挂杯的冷香是迷人的蜜香。当年的生茶，如果按紧条工艺做，茶汤会略带红亮，按抛条工艺来做，茶汤则金黄油润。（完）

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