打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
童年“豪宴”欺骗了我们20多年,宫廷菜到底长啥样?

对于大多数的80、90后来说,暑假里最深刻的记忆就是准时收看《还珠格格》,20多年了一点都不会腻。从小就是吃货的本美食博主,最喜欢看的一集就是“皇阿玛”带一群人出游,“以地为席”在一个湖边野餐,紫薇还给每道菜起了诗意的名字,把当时“年幼无知”的我馋的无可无不可。

最近再重温“童年豪宴”:紫薇,你是天使中的魔鬼吗?

在天愿做比翼鸟

看起来像烤红薯啊?看起来像烤红薯啊?看起来像烤红薯啊?

红嘴绿鹦哥

这不是菠菜吗?这不是菠菜吗?这不是菠菜吗?还没洗的那种......

燕草碧如丝

这是海带丝还是草?这是海带丝还是草?这是海带丝还是草?虽然是拍戏,但是给乾隆爷吃这种东西,剧组你真的不会心痛吗?

其实大家都知道,历史上历代皇帝吃的还是很好的,特别是那些制作精良的宫廷菜,放在现代也不是随随便便就能吃到的,而我这个执着的美食博主,岂能放过这些宫廷御菜

御用佛跳墙

其实就是福建名菜佛跳墙的改良版,因为原来的佛跳墙用料基本都是海产品,久居内陆的皇室们吃不惯,所以在原来的基础上加入了鹿肉飞禽等。先不说这用料名贵,光是把30多种材料调和起来,这相生相克的火候就让人称奇赞叹。准备的功夫远大于烧的功夫,这暗合人生的道理,正所谓厚积而薄发。 

黄焖鱼翅

这道菜是其实是一道著名的官菜,由翰林院官僚谭宗浚父子创始的,后来送到宫里,皇上吃了龙颜大悦,就把这道菜收到了御膳菜单。这道菜的秘诀是一定要用吕宋岛黄鱼翅,因为这种鱼翅富有弹性,颜色金黄亮丽,口感软糯又容易吸收,而且黄焖鱼翅有补中益气、强筋壮骨的作用,品尝价值很高。

雍亲王府烧鹿筋

这道菜可是出自历史上有名的武皇帝雍正之手,在还是亲王的时候,雍正非常喜欢吃鹿筋,他认为男人尚武需要不断强壮筋骨,补充体力,于是就有了这道烧鹿筋,雍正继位后,御膳房厨师将此菜更加精细地处理后收入菜单梅花鹿的鹿筋弹性十足,而且不肥不腻,是养生的好东西,不仅壮筋骨,去风湿,还利肠胃,可以瘦身

清宫万福肉

清宫万福肉其实就是精心制作的红烧肉,由山东籍的一位赵姓御厨在慈禧太后六十大寿时创制。由于此菜名又有早立子的寓意,所以深受慈禧太后和她身边的妃子们喜欢,被即兴提名“万福肉”。万福肉经过蒸、煮、烹、炸、扣等多道工序后把五花肉中的肥油全部都炼了出来,使得五花肉肥而不腻,即使常吃也不会使人发胖哦,特别适合怕胖又嘴馋的人(wo)了!今日互动

流传至今的宫廷菜,大家还知道有哪些?评论区里留下名字,哥去帮你试吃!

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
宫廷菜
中国古代十大宫廷名菜 宫廷名菜排名前十
宫廷大宴中的压轴菜万福肉,夏天吃起来超级过瘾呢
小鱼:白话解读《随园食单》3
那家小馆
7道冬日慢炖好味
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服