夏天，尤其是三伏天如果能常吃一些豆类蔬菜，能起到健脾利湿的作用。正所谓“五谷宜为养，失豆则不良”。经常吃一些豆类食物，可以使人精神焕发，腿脚有力，延缓衰老。今天就给大家分享夏天常吃的四种豆类食物。
一、豇豆
准备食材：豇豆 葱蒜 干辣椒
具体步骤：
1、豇豆的两头掐掉，放在水里清洗干净，再把豇豆切成长段，这个豇豆在我们这里习惯的叫做长豆角，切好以后放在漏勺里备用。
2、料头把葱蒜切成片，干辣椒切成段，锅里烧水，在水里加入油和盐。大概煮三分钟左右，倒出控水
3、锅烧油，油热以后放入料头扒拉两下，炒出香味，然后再把煮好的豇豆放进锅里。调味，加入葱头、蚝油、食盐、鸡精，把调料翻炒均匀，让豇豆再次入味。最后淋上一点料油，象征性翻炒个12345出锅即可。
二、红豆
1、提前泡好的红豆上锅蒸熟了，红枣给它剪碎，蒸熟的红豆能轻轻的捏碎就可以了，加红枣碎，葡萄干，糯米粉少量多次的加牛奶搅拌均匀
2、揉成团整理一下，中间空心的更好熟一些，再裹上一层糯米粉，水开上锅蒸15分钟左右。软糯香甜，看着就特别有食欲
三、豌豆
准备食材：豌豆 虾 玉米粒 胡萝卜
具体步骤；
1、取几个青虾掐掉虾头，然后再剥掉虾带外壳。放在一个清水的盆中清洗干净，然后再从虾的背部滑一刀，切好以后放在一边备用。
2、再取一根玉米，把玉米粒掰下来，碗豆洗净以后装入碗中备用，再煮半个胡萝卜切成小方丁，锅内倒入适量的清水，加入一勺食用盐，少量的大豆油，然后再把碗豆、玉米粒和胡萝卜丁倒入锅中焯水
3、起锅，放入适量的食用油，把虾仁放入锅中滑油，滑油时间不宜过长，十几秒钟后迅速倒入老勺，控干油分
4、放入少许食用油，把碗豆、玉米粒和胡萝卜丁倒入锅中，迅速锅边淋入少许清水，迅速大火翻炒均匀，加入食用盐、一勺少许鸡精粉和白胡椒，大火翻拌均匀后，再把滑好的虾仁倒入锅中，继续开大火不停的翻炒。最后再淋入少许水淀粉，勾芡翻拌均匀以后，再淋入少许料油，大火翻炒过5678下起锅装盘。
五、绿豆
准备食材：绿豆 冰糖
具体步骤：
1、熬绿豆汤之前，绿豆一定要提前浸泡，这样熬出来的绿豆汤不仅翻沙快，而且颜色好，浸泡时间两个小时以上。熬绿豆汤的锅具要么用砂锅，要么用玻璃锅，切记不能用铁锅。
2、水加到七分满，下入泡好的绿豆，绿豆和水的比例最好控制在1 : 7，要想绿豆汤翻沙快，火候时间要掌握好，先大火翻滚五分钟，再改为小火煲煮十分钟，中间记得加两次冷水，这是绿豆开花翻沙的关键。
3、绿豆翻沙后，豆皮都扑上来了，我们用漏勺打捞出来，以免影响口感，再根据自己口味加入适量冰糖，搅匀化开，咱们的绿豆汤就熬好了。夏天可以多熬一些，放到冰箱冷藏，那口感会更好。
结语：用一日三餐来记录平淡的生活，如果你也喜欢小编的美食内容，请点击右下角的“点赞、在看”，谢谢您的支持！我们每天都会分享各种美食做法，祝您和您的家人生活愉快！
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