“跪进雕胡饭，月光明素盘。令人惭漂母，三谢不能餐。”
这是唐朝诗人李白在他的《宿五松山下荀媪家》中的诗句，估计很多人对于“雕胡饭”不太理解。这是因为这种作物在数百年前就被淘汰了，目前在市面上已经十分少见了。
雕胡饭也就是我国古老的粮食作物菰米所做的饭，现在我们一般都说：五谷丰登，但是在最开始的时候可不只是五谷，而是“六谷”，因为在后来菰米被淘汰了，基本不把它当粮食作物种植了，所以就变成了现在的“五谷”了。
但是在近些年，这种被老祖宗淘汰的古老粮食作物，如今又开始崭露头角了，并且还常有人从国外高价进口它来售卖。那为何在我国不发展种植它呢？这里我们就一起来探讨一下吧。
菰米是一种非常古老的粮食作物了，它是禾本科稻亚科稻族菰属的中国菰的果实，在我国古代也是当粮食来种植的，其种植和食用的历史最早可以追溯到3000多年前的周代，并且在当时它还不是普通老百姓吃得起的，一般都是供帝王和王公贵族们食用的。
菰米也叫雕苽、雕胡、菰粱、安胡等，在汉代的《西京杂记》中就有对菰米的记载：“菰之有米者，长安人谓之雕胡”。
这种粮食和我们平时所吃大米也是有很大的区别，它是比较细长的，长可达到10mm以上。并且含有较高的菰红素，因此它的果壳一般都是淡褐色、淡灰色，脱壳以后就得到了菰米。
和水稻相比，菰米有着更强的生命力，它虽然爱生长在湖泊、河边和稻田等有水的环境，但也有较强的耐旱性。且植株长得非常高大，叶片宽且细长。从古代的一些史料记载，在以前它也是当成粮食作物而被广泛种植的。
但是在后来，为何菰米却消失了？甚至还被从“六谷”中除名呢？有的人肯定会以为，在我国都不种植的作物，肯定是不好吃，所以才没人种植。
但实际上这并不是主要的原因，归根结底还是这种作物不好种植，它在生长的过程中容易感染一种黑穗病菌，这样就会导致它不能正常的开花结果，自然也就不能产出粮食了。所以如果大量种植，稍有管理不当，就会导致颗粒无收。
再加上菰米还有一个缺点，就是它成熟期是不一致的，有的成熟早，有的成熟晚，并且成熟以后就容易脱落，这样也就导致了它不容易采收，从而会导致大量的菰米掉落而浪费掉了。
在后来随着种植技术的不断提升，种植的粮食作物也变得越来越丰富了，而难种植，产量不高，采收麻烦的菰米就逐渐不受重视了。特别是在唐朝以后，就逐渐不把它当粮食作物种植了。
但是菰米虽然没有人种植了，这种作物在我国并没有消失，并且还依然被大量种植，只是它换了一个身份，不是粮食作物而是蔬菜了。
那就是茭白，有些地方也叫它高笋、菰笋、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首等，它是在南方地区到了夏季很常见的一种水生蔬菜，并且还被列为大名鼎鼎的“水八仙”之一。
这是因为菰米在被感染黑穗病菌以后，就会在被感染的部位不断的生长，而它吃起来味道非常不错，如同笋一样美味又清爽。
于是就纷纷把它当蔬菜食用了，在后来农民就纷纷选育更容易感染这种黑穗病菌的植株，也就有了今天的常见的茭白。
在近些年菰米在国内走红了，特别是在电商平台上售价不低，贵的更是要六七十元一斤。可是我国已经很少人种植它了，所以只能是从国外进口。那既然菰米的价格如此高，为何不发展种植呢？
其实主要的原因还是因为市场对菰米的需求量不大，目前虽然菰米走红，也是少数人购买。如果大量发展种植的话，一来是市场需求量有限，二来是它的经济价值不高，相比于种植茭白，菰米的种植更麻烦，投入的成本高，但是产量却很低。因此远不如种植茭白的经济价值高。
正是因为这些原因，目前在南方基本都是种植茭白，却没人愿意种子菰米。但是其实在近些年，有些地方的农民已经开始尝试种植菰米了，只是由于产量太低了，多数农民种植热情并不高，种植的规模也少，所以一直默默无闻而已。
对此，你们怎么看？你们吃过菰米吗？欢迎留言讨论！
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