现在又到了吃火锅的季节了，在冬天的时候一家人围坐着吃火锅，是最幸福的画面了。
而吃火锅，怎么能少得了粉条呢？尤其是红薯粉条，更是无数人吃火锅的标配。像我家里吃火锅，每次都要准备一大盆的红薯粉条，大人小孩子都喜欢吃。
如果你也爱吃的话，就要注意了，并不是所有的红薯粉条都是红薯制作的，小心购买到假冒伪劣的红薯粉条。
之前央视的315晚会就曝光了，河南一地就用一种全株有毒的植物为原料，用它加工制作的粉条来冒充红薯粉条。大家可还记得呢？
今天要和大家说的就是这种植物，它和红薯一字之差，却是一种全株有毒的植物，不过在过去也曾在我国的南方广泛种植，你们认识它吗？这种植物就是木薯。
虽然这两种植物都叫“薯”，但却是两种完全不同的植物。红薯也叫番薯、地瓜、洋芋等，它是旋花科虎掌藤属多年生草质藤本植物，原产自南美洲及大、小安的列斯群岛，大约在明朝中后期才被引进国内种植。
红薯作为一种高产而适应性很强的粮食作物，如今已经广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区。在过去南北方都是把它当主粮种植，其中在民间还有“一造番薯半年粮”的说法。
但是木薯，却和红薯没啥关系。它可不是寻常的草本植物，而是木本植物，也就是说它长得可以像树木一样高大。木薯是大戟科木薯属木本植物，这种植物原产自巴西，如今也被世界上很多国家引进和种植。
之所以叫它木薯，很大一个原因是因为它的根块为圆柱状，长得很像红薯，而且还含有丰富的淀粉，可却是木本植物，所以得名木薯。
木薯这种植物的生命力比红薯更强，它虽然是一种木本植物，可是根块富含淀粉，可供食用，还被称为“淀粉之王”，是非洲热带地区的主要食物来源，目前也是世界近六亿人的口粮。
没错，木薯确实是有毒的。它来自的就是有名的“毒物家族”——大戟科，这个家族的绝大多数植物都是有毒的，而木薯也是如此。作为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，木薯也是全株有毒的。
木薯这种植物中所含有的有毒物质，主要为亚麻仁苦苷。在胃酸作用下会产生一种神经毒剂—氢氰酸。如果人误食生的，或者是没有煮熟的木薯，那就容易引起中毒。
其基本症状是恶心、呕吐、头昏、眼花、头痛、腹痛等，严重的话也会导致面色苍白、皮肤冰凉、呼吸急促、四肢抽搐，甚至还会因呼吸衰竭而死亡，所以它的毒性也是不少的。
虽然木薯有毒，但只要是经过去毒处理以后，就可以食用的。对木薯的去毒处理，一般都是浸泡，然后再把它煮熟，就会大大降低中毒的风险。
不过这个去毒，也并不难完全消除它的毒性，只是稍微减轻了而已。所以即便是能食用，也必须要谨慎，同时一次不能过量食用。
即便是木薯有毒，在过去也曾被大量种植，尤其是在南方地区，之前还是一种重要的粮食作物。这也是得益于它的生命力强，不挑生长环境，而且容易种活不说，产量也很高。
当时粮食产量不高，食物短期，就需要种植木薯来充饥。而现在食物充足了，也就很少种植木薯了。
但也不是说木薯就消失了，在我们的日常生活中，依然有木薯的身影。比如之前央视就曝光了用木薯为原料制作红薯淀粉。
这是因为木薯的淀粉产量高，这样木薯淀粉的成本低很多，一般也就是2元钱一斤，可是红薯淀粉却要比它高几倍。一些不良商家为了省钱，就用木薯淀粉代替红薯淀粉。不只是红薯淀粉，就连市面上所谓的“山药粉条”，实质也是木薯粉条。
也并不是木薯淀粉就不能吃了，而是因为它们这是假冒伪劣。同时木薯淀粉的粘性并不好，生产的粉条容易断，一煮就碎，因此一些商家还会加入一些添加剂。
比如明矾，硼砂，明胶，甚至是甲醛，以此来提升粉条的口感，和延长保质期的效果。所以大家在选购粉条时，一定要仔细辨别，以免被坑。
其实红薯粉条和木薯粉条也很好分辨的，先是看外观，红薯粉条因为红薯淀粉的质量的差异化，以及加工精细程度的不同，制作的红薯粉条颜色深浅不一，同一根粉条也有差别。而木薯粉条的颜色往往过于亮丽，过于好看，这是因为加入了大量添加剂所致。
其次是闻味道，正宗的红薯粉条就是红薯粉制作的，没有什么味道。而木薯粉条是木薯、玉米粉和一些添加剂制作而成的，会有类似墨水味或者其它异味。
如果可以的话，用打火机烧一下，燃烧过之后有烧焦的香味，则是红薯粉条。而冒黑烟或者气味很刺鼻的，那就是假粉条无疑。
最后还可以看看手感，正宗的红薯粉条没有添加剂，所以一掰就会掰断。而木薯粉条则韧性很好，很难掰断，这是因为在制作过程中加入了大量的明胶所致。
现在大家知道了如何分辨红薯粉条和木薯粉条了吧？实际上正宗的红薯粉条，光是原料就要七八块钱一斤，再加上人工的话都要十几块钱一斤了，所以对于哪些几块钱一斤的红薯粉条，大家想想也知道为什么了。
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