平衡五大决策，提升企业效益

在这次课程的学习中，我又得到了一次新的收获。以下是我结合自己企业的实际，运用所学知识，得到的一些体会。

1、建立衡量企业好坏的唯一标准——股东回报率

企业在快速发展中一般可以分为两种类型：一是管理型企业，二是投资型企业。现实中，判断企业的好坏标准不统一，如以规模考核经营人，造成的后果是盲目扩张。应尽快建立以股东回报率为标准的考核，有助于遏制冲动。

2、建立判断“好产品”的标准毛益。餐饮企业中，需要建立产品成本表和单项产品赢利分析表，此时就需要解决两个问题：

① 用“营业额”来倒推成本的做法，改用“量”来倒推成本；

② 用“毛利”来判断产品的好坏，改用“毛益”来判断。

3、测出每个经营点的基本平衡点——日保本销售额。在酒店集团中，快餐与经济型酒店都能核算出每天的保本销售额，这样就有助于经理人做出决策。

4、建立各子公司的运营罗盘的管理机制

作为投资公司的总经理，决策非常重要。重点检查各子公司非流动资产的投入状况，来测算出运营资产，并测算出运营资产的效率，这样对经理人的考评也会公平公正。对投资额度也会有客观的分析，并可及时调整非流动资产的使用。

5、测出各经营点的小指针状况净流动资金

企业集团正在建立资金集中平台，各子公司的周转金的测算目前难题较多。净流动资金额作为经理人的考核指标越低证明管理能力越强。

 

那么我认为接下来我的公司应该从以下这几方面展开工作：

1、尽快拉动亏损酒店的住宿率。目前客房的住宿率只有64%，应尽快提高。

① 找到合理的营运杠杆空间；

② 测算出每间客房的边际贡献，作为返佣依据；

③ 找到第三方订房网站结盟，增大佣金支持，拉升销量。

2、经济型酒店公司实行全面提价策略。

作为经济型酒店的平均房价已经连续3年没有上涨，这是一个非常可怕的问题。需要从以下几方面着手：

① 调研客户市场，找到自己的忠诚客户进行需求分析；

② 与20%的大客户进行着重沟通，结合调研改进服务，加快产品服务化进程；

③ 借通胀之理由合并打包销售，进行产品组合。

3、那么面临现在的通胀，如何来降低企业的变动成本呢？

① 梳理客户，建立客户损益表，放弃一些亏损客户；

② 建立集团采购平台；

③ 建立绩效考核制，强化成本意识。

4、细化变动费用的管理

公司对变动费用的项目区分做得不是很好，战略性项目与短期性项目没有区分，同时没有划小单位。

① 区分未来的项目支持与当期项目支出；

② 划小单位，人均、房均、百元等比值进行费用分摊考核。

 

 

5、根据酒店的淡旺季，提高资产的利用率

① 设计产品，包装淡季产品和旺季产品两种，选择不同客户，提升销量；

② 出租部分资产，开设配套项目以降低固定成本；

③ 与城市酒店联合，淡季调配员工，减少固定开支。

 

王健  安徽黄山大厦酒店管理公司  董事长