试试这款青椒油，吃面、蘸馒头都非常香，凉拌茄子也很棒哦

有时候红油吃腻了，就想试试其它味道。青椒味的就不错，以前做好青椒油，用里面的辣椒蘸馒头，或者拌面很开胃。当然，用它凉拌茄子也很美。

我买的二荆条只有一点辣味，如果特别喜欢吃辣，可以剁点小米辣进去。自己做青椒油，不用任何添加剂，如果要存放时间稍微长一点，盐要加咸一点，油最好能没住辣椒。

如果用油直接炒辣椒，即使加了盐，辣椒也不容易入味，所以在干炕的时候就要加盐。辣椒干炕水气，再炒，更香哦。做成后的辣椒油，取里面的干货，可以直接当酱吃，香。

【所用料】

长青椒200克、大蒜5粒、盐适量、菜油150克

【这样做】

1、准备好主材料，辣椒洗净。

2、青椒剁碎。

3、大蒜剁末。

4、炒锅不放油，放辣椒碎入锅，调入比炒菜咸一倍的盐，翻匀，然后用小火干炕，中间要翻动几次。

5、直到青椒颜色变得很绿，锅里再也没有水汽，盛出。

6、如果锅够干净，就直接倒菜油烧热，如果不干净，就洗一下，烧干了再放油，等油温后，倒入辣椒和大蒜，小火再炒3分钟，冷却后，可密封保存，1周内随吃随取。