前景广阔的手持自加热巧克力包装【foodaily】

Exothermix公司的自加热手持包装为融化巧克力提供了一种便携式解决方案。

总部位于德克萨斯州的科技公司Exothermix展示了一种自加热包装，它可以使巧克力在两到三分钟内融化。

此产品以公司一位工程师的名字Darko Chocolate命名。Exothermix在本月于芝加哥举办的PACEAmericas包装和供应链活动中展示了该手持设备，公司表示该包装可以应用于冰激凌或水果等产品的顶饰配料中。

为了激活设备，用户需要撕去包装正面的标签，等待规定时间，然后挤出融化的巧克力。

尽管自加热巧克力产品现处于原型阶段，其他两类具有大市场容量的非食品消费品应用已于今年签约生产。Exothermix实验室希望手持加热技术能很快在糖果业流行起来。

“每个人都喜欢在食物上融化的巧克力”

“每个人都喜欢食物上融化的巧克力，”首席执行官AdamLaubach告诉记者。

该公司此前被称为RBC Technologies（Rechargeable Battery Corporation），在20世纪90年代初以电池技术起家。采用经福特汽车公司许可的技术，RBC为电动汽车制造了可充电的碱性电池。

“我们都知道故事的结局，大部分技术转向了中国，”Laubach说。

通过响应美国军方的提议——一种适用军队的更加安全的食品加热方式，该公司在2006年进入食品技术领域。当时，自加热所生成的潜在的挥发性化学成分不能在所处的封闭环境如坦克或飞机中安全使用。

空气激活定量加热器

“军队在这方面每年要花费4000万元，所以非常鼓励尝试找出一种更好的方式来实现这一目标。因此我们开发了更为安全的空气激活定量加热器，” Laubach说。

Laubach于2010年加入该公司，同时带来了他制作和开发锌空气电池的经验，即以空气中的氧气作为电池的负极，或者正极接受能量来产生电荷。

“我们发现，当你将一个锌空气电池放电，在使用过程中电池会产生很多的热，”Laubach 说道。

“我们的想法是，如果设计一个放热而不是放电的电池会怎么样呢？如果你能做一个直接的化学反应来产热，那么你说的就是将能量直接转化为热量，而这是非常有效的。”

专注于包装商品

Exothermix成功地将这种技术应用于骨科和运动防护产品中，并且随着鞋垫和夹板产品的发展，他开始将注意力集中于包装商品。

“你看看初创企业，他们通常从小的和可行的事情开始，这更具专业性（利润更高），然后你再进入更大的市场，”Laubach 说。“我们就是这样做的。”

在德州卡城（College Station，Texas）的总部，该公司正在一个年产量高达5000万的特制包装机上生产这款自加热包装。

与当地的巧克力大亨合作

自热巧克力为消费者融化巧克力提供了一个方便快捷的方式，Laubach补充道，公司已经与当地的一个巧克力制造商合作，开发一种专门用于水果顶饰的特定配方。

“我可以很容易地看到这项技术能使一家通常从事糖果的公司进入新鲜农产品领域，”Laubach说。“这是一个可以用来配合、提高甚至改善不同食物的天然产品。”

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