胃癌饮食注意

发表者：王伟 (访问人次：301)

饮食原则：1.宜营养丰富，清淡和易消化的高热量（注：胃癌术后患者应低糖）、高蛋白、高维生素、适量脂肪饮食。2.宜少食多餐，多素少荤（注：绝非只素不荤）。3.忌辛辣刺激、坚硬、粗糙、多纤维（注：鲜嫩菜叶的纤维相对较少而宜）、油腻、粘滞不易消化以及过冷过热食物，忌酒，以保护胃黏膜和减轻胃肠道负担等。

早期胃癌：饮食宜易消化，蛋白质、脂肪和维生素较丰富，烹调较烂，尽量减少粗纤维食物，少量多餐。
中、晚期胃癌：主要有胃窦癌、贲门癌、幽门癌等。饮食宜易消化；蛋白质、脂肪和维生素较丰富，高热量；烹调较烂；流汁半流汁饮食，勿过冷过热；忌辛辣刺激坚硬和粗纤维食物。
胃癌术后：尤其需注意限制食糖等碳水化合物的摄入，并干稀分食，在进餐30分钟以后喝水，养成在餐间或空腹时饮水的习惯，以避免食物被快速冲入小肠而发生倾倒综合症。
胃癌宜多吃高营养食物，防治恶病质，如乌鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、羊肉、蛋、鸭、豆腐、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲟鱼、甲鱼、龟、海参、黄鱼、乌贼、鲍鱼、针鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、猪肝、牛奶等；其他可多吃山药、扁豆、薏米、莲子、香菇、蘑菇、猴头菌、莼菜、木耳、藕、胡萝卜、猕猴桃、无花果、苹果、龙眼肉、核桃、芝麻、蜂蜜、冰糖、红糖等。

 

胃癌药食方：

 

1．人参当归猪肚汤：人参5g、当归15g、白术10g、炙甘草10g、猪肚250g。将药洗净，纱布包好，同猪肚炖汤，调味食用。可补益气血，健脾和胃，宜于脾虚食少，气血虚弱的患者。
2．桂圆花生大枣粥：桂圆15g、花生30g、大枣10枚、粳米100g，共煮粥，可加适量冰糖。可补血健脾，宜于兼贫血的患者。
3．薏仁山楂粥：白术20g、炒山楂30g、陈皮15g、莱菔子15g，先将各药共煎半小时，去渣，加入薏苡仁100g、粳米100g煮粥。 可消食健胃，宜于饮食不消化，食少腹胀者。
4．陈皮白术甲鱼汤：陈皮10g、白术20g、砂仁3g、甲鱼1只。将药洗净，纱布包好，同甲鱼炖汤，调味食用。可健脾补虚，宜于体弱不思饮食者。

5．莲米鲫鱼汤：莲米30g、鲫鱼100g，共炖汤，调味食用。可健脾补虚，宜于体弱者。

6.当归生姜羊肉煲：当归15g、生姜10g、羊肉250g、麦冬30g，先洗净羊肉，用瓦煲连药材、肉一起焖，熟后食用。适用于脾胃虚寒者。