金玉满堂——源于旧菜翻新的特别创意

这道菜的创意来源于一次朋友小聚。丁子一进朋友家的厨房，看到两盘各剩一半的素炒南瓜和清炒菜花，就有了旧菜翻新的想法，将两道菜合并烩在一起，变身成更加入味儿的新菜。

加热时，清炒菜花的咸味中和了南瓜的甜味儿，竟然味道绝佳。让人意想不到的是，那次聚餐新菜剩下不少，这道翻新的旧菜却被一扫而光。

丁子当时就做了决定，将这个南瓜与菜花的组合搬到菜谱中来，并为它取了好听的名字——金玉满堂。

 

食材：

1.  南瓜：1份

2.  菜花：1份

调料：

1.  八角：1个

2.  生抽：1勺

3.  盐：少许

 

制作方法：

1.  将1份南瓜洗净、去皮、切块，菜花掰成小朵、倒入锅中焯水后捞出；

2.  油锅加热，放入1个八角，煸香后倒入南瓜翻炒均匀，调入适量清水（以没过南瓜为准），煮开后盖盖中小火将南瓜炖熟；

3.  倒入菜花，调入1勺生抽和适量盐，翻炒均匀，将菜花继续加热到自己喜欢的软烂程度，收汁后即可出锅。

动物有情·吃素有福