跟我学 手撕生菜

手撕生菜

生菜原本是要生吃的，有时候买回家的生菜上会带着两个小蜗牛，就不那么敢生吃了，即使用盐手泡一泡，认真的挑过很多次，可还是不放心，所以老是炒着吃，今天换个样子，拿水焯过之后再拌着吃，也很不错。

材料：生菜

配料：大蒜　熟花生米

调料：盐　生抽　糖　蚝油　烹调油

做法：

１、材料图。

２、将洗　干净的生菜用手随意撕开。

３、烧一锅开水，加上色拉油，把撕好的生菜下锅焯水，要快速，下锅翻一下就关火。

４、出锅投凉。

５、熟花生米用擀面杖擀碎，大蒜切碎，过凉后的生菜纳盆，加生抽盐糖蚝油。

６、倒上花生米，倒上蒜碎。

７、另起一锅，倒油烧热。

８、将热油倒在蒜碎上，激香拌均匀即可。

９、装盘上桌。

生菜生吃时，要仔细择洗后，再用淡盐水泡十分钟。生菜焯水要快，过凉也要充分，这样才能保持生菜的脆脆口感。