韭菜鸡蛋馅饺子是很好吃的,生活中很多人喜欢吃,那么韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃?怎样包韭菜鸡蛋馅饺子?
具体做法如下:
先将韭菜清洗干净,然后沥干水分,将其切好;再将鸡蛋打散,凉油下锅炒鸡蛋,用筷子迅速转圈搅动;炒好的鸡蛋要彻底放凉;韭菜控干水分再切,切碎后放入盆中;先倒入香油封住韭菜切口,再放盐不易出水,将香油与韭菜拌匀,倒入放凉的鸡蛋碎搅匀;快要包的时候放盐,用筷子搅匀即可。
适量即可。
韭菜鸡蛋馅饺子中的主要食材是韭菜和鸡蛋,其中韭菜和鸡蛋是量是具有一定讲究的,不能过多也不能过少,一般正常家庭做韭菜鸡蛋馅饺子,只需要使用半斤韭菜和4-5个鸡蛋,一起搅拌混合均匀即可。
但要是人比较多,那么就需要根据实际情况加量,一般韭菜不宜过多也不宜过少,避免影响韭菜鸡蛋馅饺子的口感。
建议一天吃10-15个左右即可。
韭菜鸡蛋馅饺子的热量并不高,再加上其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质等等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,适量食用可以为人体补充充足的营养,一般正常人体建议一天吃10-15个左右的韭菜鸡蛋馅饺子,用来满足自身的营养需求即可。
具体如下:
一般情况下未完全煮熟的韭菜鸡蛋馅饺子不易食用,因为食用没有完全煮熟的韭菜饺子容易引起腹痛及腹泻,而且食用口感也不好。
其次就是睡前不宜食用韭菜鸡蛋馅饺子,因为韭菜饺子在人体体内的消化速度较慢,不易消化,睡前食用容易引起身体发胖,从而可能会对人体的健康造成威胁。
准备饺子馅材料。
将韭菜摘好洗净晾干水分。
鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。
锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用。
将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油。
然后拌匀。
待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中。
然后再拌匀。
加入适量的盐。
加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
最后拌匀即可。
小麦面粉加入盐、食用油。
再加入适量的温水。
拌成絮状。
然后揉成光滑的面团。
盖上湿布松弛半小时。
取出松弛好的面团加少干粉,揉至光滑。
然后分成小挤子。
擀成小面片。
取一片面片,放上饺子馅。
然后捏好。
锅内加清水,烧开后再把饺子放进去。
煮熟后即可。
鸡蛋
3个
韭菜
500g
香油
适量
盐
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
摘洗干净的韭菜、鸡蛋
炒锅内放油,把鸡蛋炒散
韭菜切成碎末儿
把韭菜倒入鸡蛋里拌匀,再加入适量蚝油、盐、香油、五香粉拌匀
水和面以1:2的比例揉成表面光滑的面团,室温下醒20分钟到半小时
切成大小均匀的面挤子,擀成中间稍厚四周薄的面皮儿
包好的饺子,可以现吃,也可以放冰箱冷冻
煮好开动了!以前真没觉得素饺子这么好吃!
韭菜
450g
鸡蛋
5个
面粉
400g
油
适量
盐
适量
水
240g
蛋液加盐打匀
韭菜洗净切粒,加油拌匀
鸡蛋炒好,放凉后,弄碎一点。
韭菜和鸡蛋拌匀,加盐调味。(差点忘了拍,最后才想起来这步没拍呢)
面揉好,醒发一会。
分成小剂子,擀好
包好饺子
水开后,放入锅中,盖上盖子,水开后,打开盖子,淋上冷水,
再开就可以捞出了。
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