教你制作香菇炸酱面

       香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇的营养价值较高，也有很多种食用方法，接下来，我跟大家分享一种简单易学的香菇食用方法——香菇炸酱面。

原料

• 炸酱 100g
  
  
  
• 胡萝卜 50g
  
  
  
• 葱花 适量
  
  
  
• 猪肉 100g
  
  
  
• 黄瓜 100g
  
  
  
• 干面条 150g
  
  
  

制作方法

1. 用菜刀把胡萝卜切成萝卜丁。
   
   
   
2. 再用菜刀将猪肉也切成肉丁。
   
   
   
3. 继续用菜刀把洗净的黄瓜切成黄瓜丝。
   
   
   
4. 锅内放入食用油烧热，放入切好的肉丁翻炒均匀。
   
   
   
5. 锅内放入切好的胡萝卜丁继续翻炒均匀。
   
   
   
6. 再在锅内放入葱花，翻炒均匀。
   
   
   
7. 最后，在锅内放入炸酱翻炒均匀。
   
   
   
8. 下图为翻炒均匀的炸酱。
   
   
   
9. 将制作完成的炸酱放入盘中。
   
   
   
10. 把锅内放入水烧开，之后放入干面条煮。
    
    
    
11. 另取一个盆，放入冷水，再将煮好的面条放入。
    
    
    
12. 最后，把面条捞出放在碗里，翻入黄瓜丝，放入炸酱，搅拌均匀即可。
    
    
    
    
    

注意事项

• 香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
• 香菇与鹌鹑肉、鹌鹑蛋同食，会使面部易长黑斑；香菇与河蟹同食，易引起结石症状；香菇与番茄同食，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。