以后再想吃辣椒炒牛肉，你就像我这样做，做法简单，只要你看一遍就能学会。
①先把辣椒拍一下，然后切成段，鲜牛肉记的一定要顶丝切，这样炒出来才不会柴，切好的牛肉加盐，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒抓拌均匀后腌制十分钟。
②然后加一勺生粉再次搅拌均匀，最后放上一勺油，这样下锅的时候更容易滑散。
③锅不放油，倒入青椒将它炒至断生，然后盛出备用。
④热锅凉油，倒入牛肉快速的将它滑散，加葱姜蒜，小米辣，将它煸炒出香味，倒入青椒加盐，鸡精，白糖，老抽调味，然后大火翻炒一分钟就可以出锅。
这样做的辣椒炒牛肉，鲜辣滑嫩，你要是学会了全家都夸你是大厨。
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