草莓酥与凤梨酥的做法,

凤梨馅：去皮菠萝约510克，冬瓜1斤去皮，切丁略熬煮后沥去汁水，晾凉后用料理机打成泥，再加入约180克红糖，4大勺砂糖，一坨麦芽糖，中小火炒啊炒，馅抱成团即可 草莓馅： 自制草莓酱原料：草莓800克，糖300克（分两次入） ，麦芽糖约20g

做法：

1、新鲜草莓洗净沥干后切小丁； 2、放入不锈钢小锅里，加一半糖大火煮开后小火略煮，去火略晾，沥出草莓浓缩汁； 3、剩下的果肉加入另一半白糖，入麦芽糖转中火，不停的搅，至比较黏稠时关火； 4、晾凉，入瓶。

草莓馅做法： 草莓酱入2大勺熟糕粉（糯米粉蒸熟或微波炉叮熟），拌匀后入微波炉高火30秒，搅拌均匀，再高火30秒，搅拌上劲，晾凉

先是皮的配方，有所改动，如下

无盐黄油150克 ，面粉230克，蛋1个（大），糖粉30克，奶粉25-35克，奶酪粉15克 　　

制作方法 （1）黄油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液； （2）奶粉，奶酪粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，拌匀； 　 （3）将面团分成每份约20克，同样将馅均分，每一等份约20克； （4）将馅放入作好面皮中包好，模型上粘面粉，将草莓酥，凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。

再就是裹入方法，朵儿是擀好两张小皮，一张入模，入馅，另张搭上去，模具一扣即可，我试了下感觉难度有点大，裁块正方形保鲜膜，皮夹在中间擀圆，入馅，然后保鲜膜一合，一拧，这法子还不错

酥~

很酥~~

非常酥~~~