双色果冻慕司的做法,

原料 牛奶150克，果珍25克，水200克，巧克力30克，糖30克，动物奶油150克，鱼胶粉12克 做法 1，6寸慕司圈先包一层保鲜膜 2，再包一层锡纸（这样做的目的是慕司馅不会漏出来，也可以包两层锡纸） 3，牛奶50克（这样150克牛奶应该分三次）加入鱼胶粉2克和白糖三克的混合物煮开

4，加入巧克力10克（巧克力也分三次） 5，隔冰水放凉（冷水也可以，时间长些） 6，动物奶油50克加入白糖5克倒入碗中

7，用打蛋器稍打发，为了层数之间距离差不多，不用打多久，打好的样子 8，和放凉的牛奶搅拌好 9，倒入模具中冷冻

10，果珍12.5克倒入容器中 11，倒入鱼胶粉3克和白糖3克的混合物 12，加入水100克煮开

13，倒入已经凝固的第一层慕司馅上再放冰箱冷冻 14，如此操作，直到模具放满。总共是二层果冻层，三层慕司层。 15，全部冻好后，放在室温下，用吹风机吹一圈就可以脱模。（如果室温较高，放一分钟就可以脱模。）

飞雪有话说 1，制作馅料的时候，可以自己尝一下口感，觉得甜度刚好就可以，适合自己的最重要。 2，由于是分层操作，所以在制作的时候，一定不能心急，做好一层凝固后，再做下一层。 3，鱼胶粉就是明胶粉，加些白糖，倒入容器中煮开，不会结块。 4，没有牛奶，也可以用奶粉加水兑制而成。 5，没有果珍可以用橙汁，更方便。