草莓果酱的做法

   

 
草莓酱的原料及做法

原料：

新鲜草莓  600克

白糖  200克

柠檬  半个（取汁50克）

 

做法：

 

 

   
 1. 用流动水将草莓清洗干净，流动的水可避免农药渗入果实中；

2. 草莓不要去蒂，放入淡盐水中浸泡10分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害；

3、草莓去蒂，再用清水冲洗控水；

4、草莓用刀背轻轻压扁，再用刀切小丁，加白糖；

5、放置30分钟，待草莓出汤；

6、倒入不锈钢锅内，用中火煮约5分钟，撇去沫，加入柠檬汁；

7、转小火，边熬边搅拌，直到变粘稠，关火。

8、准备消毒处理好的无水的玻璃瓶，待果酱自然冷却后装瓶，盖紧盖子。放入冰箱冷藏保存，最少可保存30天。

 

温馨提示：

1、自己认为柠檬汁不能少，加了柠檬汁的果酱味道很赞；

2、加糖：要看买的草莓甜度如何？甜味十足的在此基础上少加点，甜味不足的可多加点。我买的草莓比较甜，600克草莓，200克白糖，喜欢偏酸一点的可减去50克。

    3、草莓果酱的颜色取决于草莓本来的色泽，草莓色泽艳一点的熬出的果酱颜色相对深，草莓色泽淡一点的相对浅；

    4、装入消毒处理好的无水的玻璃瓶里，盖紧盖子，放入冰箱冷藏保存，最少可保存30余天。注意：食用前，用干净的勺子取出，以免变质。

      健康果酱自己做

 春天是草莓收获的季节，也是孩子们长身体最快的时候，不妨经常给孩子吃些新鲜的草莓。

资料表明：草莓含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质；草莓维生素C含量也非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克；草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A重要物质，具有明目养肝作用；草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓营养易被人体消化、吸收，所以特别适合于正在生长发育的孩子们食用。

外孙喜欢草莓酸酸甜甜的味道，几乎每天都吃点。前些天，咕咚感冒食欲不是很好。想给他调剂一下胃口，就想起了孩子们都喜欢吃的“草莓果酱”。果然，红艳艳，亮晶晶，香浓甜美的“草莓果酱”的草莓果酱抹在面包片、馒头片或发糕片上，每次都惹得咕咚欲罢不能！

毕竟是甜食，不常给他吃。不过，自制的没有多余添加剂的“草莓果酱”，可完全用来点缀孩子们的生活和一日三餐。