黑布朗果酱的做法

黑布朗果酱

材料：黑布朗1000g，白砂糖80g，冰糖100g，柠檬半个。

做法：

1.黑布朗洗净，切开后去核，再切成小块，放入沙锅中，加白砂糖腌30分钟；

2.用糖腌过的黑布朗渗出许多果汁，再加入半杯水，100克冰糖，挤入柠檬汁，大火熬开；

3.转中火熬至汤汁变红、变浓时，转小火继续慢慢熬。这时要搁几分钟就要搅拌一次，块状会逐渐消失，果酱变得越来越浓稠。

4.一直小火熬煮，直到果酱非常浓稠，铲子划过后留下明显的痕迹不易消失时即可。大约近1个小时。趁热装瓶密封，冷藏可保存1-2周。