端午未到，粽已飘香。
一只好粽，数到头不过一只手掌那么多的几款料。
要好吃其实不难，好米好馅料。
要安全放心不难，自己选料，自己包。
上好的瑶柱，煲汤、入菜、炒饭都可以画龙点睛。
只需这一点海味，粽子的身价立刻翻番。
咸肉。
大方的五花肉，用五香粉、盐等调味腌制，只有肥瘦相间，最后的粽子才会好吃。
咸蛋黄。
包裹蒸粽是技术活，因为个头大，需要粽叶5片，很容易“露馅”。
2片粽叶十字交叉，中间包裹出一个漏斗。
泡好的糯米，抓进一小撮。
垫底的部分一定是米，否则也包不住！
糯米基本要泡上一夜，待其吸收了足够的水分，但还未涨大时开始包。
金灿灿的开边绿豆。
去皮绿豆是第二层，之后在上面放上蛋黄一只，咸肉一块。
再次覆盖绿豆。
最上面盖上糯米。
准备封口！
上面盖粽叶一张。
熟手有的时候能省去这张粽叶，但为了包裹的更严密以及粽子更有型，最好还是保持传统。
左右两侧再各加一片粽叶。
分别向内折。
折好左右两侧，再折前后。
最终成型，底部应该是长方形。
粽绳捆角。两侧各缠一道，粽绳应该呈现出45°角。
大功告成。
节日总需要一个简单载体，才能方便人们记忆和怀念，粽子曾经一度是。
如果要深化对这个节日的感情，除了放假，多一批会包粽子的人是必须的，包给家人吃，包给自己吃。
于是，又有一小批人在这个节日上增添了味道和情感的记忆。
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