四喜汤圆的做法,

 
材料：糯米粉600克，菠菜汁90ML，紫地瓜、南瓜、冰糖适量

    这四种比较好吃的还是南瓜和紫地瓜圆，因为这两种材料本身就带着甜味。至于菠菜的么，仅仅了为它的绿，不过在水中沸腾几回后，色彩也大不如下锅前的了。

   喜欢桂花的，在汤圆煮好后可洒些上去，增添不少香味

   
 制作过程：
   1.取菠菜150克榨汁，南瓜和紫地瓜分别切小片上锅蒸熟；
   2.将蒸熟的南瓜和紫地瓜碾成泥，加上菠菜汁和水，分别和成四团糯米面；
   3.将糯米团分别搓成大小均一的小汤圆；
   4.水里加些冰糖烧开后，将汤圆倒入；
   5.下锅用勺子背轻推开汤圆以防沾底；
   6.煮至汤圆浮起就改用小火再煮二分钟，洒上桂花即食。