豆腐三明治的做法

豆腐三明治：

材料：

北豆腐1盒、黄瓜半根、奶酪2片、油、盐（也可以加入其他你喜欢的蔬菜喝肉类）

酱料：芝麻酱1大匙、生抽1大匙、糖1匙、香油1大匙、醋1匙、鸡精少量、辣椒油1匙、蒜泥1瓣（考虑到气味，可不要）

做法：

1，将豆腐切成大小均匀的片，入加了半匙盐的滚水中汆烫片刻

2，捞出沥干，平底锅烧热，放入少许油，放入豆腐片煎至两面金黄，捞出吸干油待用

3，将所有酱料调成浓淡合适的酱汁，如果大清早的，就别放蒜了

4，奶酪片切成和豆腐大小相同的块状，黄瓜切薄片

5，拿一片豆腐，放一片奶酪，再放一片黄瓜，抹一些酱料

6，再盖上一片豆腐，一片黄瓜，抹上些酱料，盖上豆腐，用牙签固定即可

北豆腐就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。

做这个三明治要选用较老的豆腐。