蒜香烤茄子的做法

材料：茄子一只，蒜蓉辣椒酱，蚝油，酱油，生抽，大蒜，油。

做法：1、茄子洗干净，蒜切末，烤箱预热200度。

2、将整个茄子放进烤箱中层烤20分钟左右至发软，在此期间将生抽、蚝油和一半生蒜末拌匀。

3、将锅烧热，放油，放进另一半蒜末爆成黄金蒜，再将油和爆香的蒜末倒进第二步调好的酱料中调匀。

4、将烤软的茄子拿出来，用刀剖开，再将酱料刷在茄子肉上，再放进烤箱里烤五分钟即可。

小贴士：1、每家的烤箱火候不一样，注意掌握时间，以免烤焦。

2、最好选大个一点的茄子，因为茄子烤了之后会变小，太小的茄子烤熟后都不耐吃。