腌雪菜的做法

材料：雪里蕻，粗盐，水（比例为20:1:1.6）

即: 10斤雪里蕻, 需要0.5斤粗盐，约400ML水

腌制：

1、摘掉雪里蕻的黄叶，将雪里蕻洗净

2、洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天，直至晒蔫(找个大晴天开始操作)

3、粗盐+水，大火煮开，转小火煮至粗盐完全融化，离火晾凉

4、将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里，压紧

5、上面压上石块

6、将晾凉的盐水倒入，将坛口密封，于阴凉处腌制30天