芝麻桂花糖年糕的做法

材料（1 人份）

主材：

水磨年糕250克

配料：

油1汤勺、糖桂花1汤勺、芝麻1茶勺、白糖半汤勺、水适量

作法：

1、  水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下；

2、  加入1汤勺桂花和半汤勺白糖；

3、  继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花；

4、  倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开；

5、  在年糕片变软，水已烧至8成干的时候，赶紧再翻炒几下，这时糖水已经变得非常浓稠；

6、  出锅前撒上熟芝麻即可食用。

小贴士：

◎年糕必须是由梗米制成的水磨年糕，不能用纯糯米制成的那种。

◎桂花如果没有现成的，可以买超市里袋装的糖桂花，不过基本就是白糖当中找桂花了，香味自然要差些，不过总好过没有。

◎芝麻用黑白的都成，但必须是熟的，如果没有，可提前用干净的锅子炒一些备用，实在没有，也可不用，单是桂花年糕也已经足够香甜了