芒果2斤去皮，切肉
加半个柠檬汁一起搅拌
搅拌成泥，不用过筛了，搅拌机搅已经非常细了
200g糖加200ml的水煮成糖浆，加到芒果泥里面 （糖粉可以自己调节一下）
搅拌均匀，加适量的水，大约500ml 放进冰箱里面冷藏至半凝固
拿出半凝固的芒果冰，加入蛋白糖霜搅拌均匀， 继续冷冻，就变成超级好吃细腻的芒果冰沙啦！ 意大利蛋白糖霜： 3个蛋白打粗泡， 25g糖加15ml的水煮至115度， 慢慢打进蛋白里， 至硬性发泡。。 冰沙一定要冻至半凝固才好加蛋白糖霜， 不然要搅拌均匀有点难度！ 挚爱啊！！ 这个夏天最好吃的沙冰！！
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