红肠大列巴咸布丁的做法,

原料：红肠60克、洋葱1/4个、白蘑菇70克、大列巴面包100克、鸡蛋2只、牛奶150克、黄油15克、黑胡椒、盐少许

准备过程：

白蘑菇洗净切片，煮一遍去掉蘑菇内的脏物，用凉白开冲干净，放漏勺内控干水份。

红肠、洋葱、大列巴面包均切丁。

制作过程：

1、锅中烧化黄油，炒香红肠丁和洋葱丁，翻炒数下。

2、加入控干水份的白蘑菇片翻炒几下，最后码入盐和黑胡椒，关火，放至凉。

3、取一干净深碗，打入鸡蛋，加入1小勺盐打匀。

4、加入牛奶拌匀，倒入炒好放凉的红肠洋葱蘑菇料拌匀。

5、把切好的大列巴面包丁放到高温烘焙碗中，上面淋上拌好的料和鸡蛋液。

6、放入烤箱用200度烤焙35分钟。

TIPS：

1、我的烤碗比较深，怕里面的布丁液没烤熟，所以时间比较长，若使用较浅烤碗烤焙的，请减少烤焙时间。

2、检查布丁是否烤熟，只需要用勺子探入烤碗中，看布丁液是否凝固，凝固即是烤熟。

3、蘑菇一定要事先焯水，煮掉附着在内部的脏物。

南北口味差异吧，这大列巴不被我家人待见，不过我个人还是蛮喜欢的。

只是，他的切面看来是白色的，照我查的资料看，好像应该要偏深咖色才对？搞不懂咧

如果没有大列巴面包也没关系，可以换成其他的吐司面包或餐包来制作。