以下材料小奶瓶做了2杯半,两个人吃都有点不够了~
材料:
奶油奶酪50克,牛奶120克,淡奶油45克,蛋黄1个,细砂糖15克,
香草豆荚半根,吉利丁片2克
做法:
1.劈开香草豆荚刮出香草籽,和牛奶,淡奶油,砂糖一起煮到微沸后关火,
加入已经用冷水泡软的吉利丁片,搅匀后盖上盖子焖五分钟
2.奶酪隔热水软化打顺滑,加入蛋黄继续打到顺滑
3.将奶液倒入奶酪糊中搅匀后过筛(过筛不可省略,细腻口感的保证)
4.过筛好的布丁液装入容器中,7分满,冰箱冷藏3小时以上
在吃之前熬点焦糖
砂糖30克加两勺水,放锅中小火加热,不要搅动,一直煮到焦糖色,后面可以轻轻晃动锅子让受热均匀,上色后关火,加入两大勺开水搅匀~
等到温热后浇在布丁上
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