『乳酪杯子蛋糕』——乳香浓郁、很萌的小蛋糕。

 

 

 

【乳酪杯子蛋糕】

（参考分量：12只） 

材料：

黄油30克、牛奶75克、细砂糖18克

蓝多湖切达奶酪5片、蛋黄3只

低粉40克、玉米淀粉20克

蛋白3只、细砂糖40克、柠檬汁几滴

烘焙温度和时间：160℃，中下层，约55分钟。

 （以上份量可根据自家需要调整）

 
 

制作过程：
1、蓝多湖奶酪、牛奶、黄油、砂糖放入容器，小火加热至溶。
2、温度降至约60℃，筛入低粉和玉米淀粉，用蛋抽拌匀，再加入蛋黄拌匀待用。
3、蛋白加入醋，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，分三次与蛋黄糊拌匀。
4、倒入模具八分满，放在装水的烤盘里。

5、放入预热好的烤箱，水浴烤法，160℃，中下层，上下火约55分钟，出炉趁热脱模晾凉。

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

制作完成