南瓜慕司蛋糕
所用材料：（8吋活底圆模）
A：消化饼干160克，融化黄油60克
B：去皮南瓜快400克（不要怕，叮熟后会你会发现少很多），奶油奶酪200克，
C：去皮南瓜快150克，细砂糖30～50克（此C项用以蛋糕表面的裱花，期间
1，消化饼干装入保鲜袋，借助擀面杖碾碎；
2，融化黄油，把饼干碎和黄油混合，然后倒入8吋活底圆形蛋糕模中；
3，用一个平底的玻璃瓶帮着压实饼干（切记一定压实，这点很重要）；
4，放入冰箱冷藏一会儿备用。
5，买来的日本南瓜洗净去皮切成块状；
6，装入保鲜袋微波炉高火叮熟。
7，把叮熟的南瓜块+奶油奶酪+牛奶+糖+盐+朗姆酒，一起投入食品料理机，打成细腻的糊状；
8，明胶粉加入约3～4倍的冷水融化，再用微波炉叮成明胶水，稍放冷后（约30度左右但还能流动）加入到打好的南瓜乳酪糊中；
9，鲜奶油加砂糖打至呈流动的奶昔状，大致7分发的样子，把它加入到南瓜乳酪糊中彻底搅拌均匀，不要划圈拌，用上下翻拌的手法比较好。
10，取出冰箱里的8吋圆形活底蛋糕模，把搅拌好的南瓜慕司糊倒入模中；
11，放入冰箱冷藏至硬（参见左下图）；
12，取出用吹风机在模具四周吹上几下，模具下面垫个玻璃瓶，双手扶住模具边缘轻轻一按即可轻松脱模；
13，材料C用料理机打碎，期间可用适量牛奶调整干湿度，打好的南瓜泥装入裱花袋，随自己喜欢装饰蛋糕表面即可。
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