大盘牛肉

      这可以说是很有西域味道的牛肉做法，以前做过大盘鸡就是典型的新疆美味，今天我就用做大盘鸡的方法做了大盘牛肉，别说味道还真是好吃呢。

  材料：牛腩，尖椒，土豆，陴县豆瓣酱，花椒，大料，桂皮，姜，葱，酱油，糖，盐

1，把牛腩切成小块，然后焯一下水捞出。取高压锅，放入牛腩，少量的盐，花椒，大料，桂皮，酱油，姜，葱。添入刚刚没过牛肉的水，盖好锅盖上气后大火20分钟关火备用；土豆去皮切块。

2，点火倒油，油热后放入花椒爆香，然后放入陴县豆瓣酱炒出红油后放入酱油，一勺糖，葱，姜，这个时候把之前炖好的牛腩连汤一起放到锅中，大火开锅后放入土豆，尖椒用手撕成块放入，大火15分钟就做好了。