杏仁香蕉玛芬蛋糕（乳化法）

    材料：低筋面粉200克，糖80克，黄油120克，1/2小勺的盐，一小勺的泡打粉，鸡蛋两个，香蕉3根，牛奶100毫升，淡奶油50毫升，杏仁片适量   （以上的量可以做16个中等大小的玛芬）

      

       1，把面粉，盐和泡打粉混合后过筛备用。

     2，把黄油在室温下软化后，放入糖，用打蛋器低速搅打到黄油颜色发白体积增大。

     3，把两个香蕉切成小块放到搅拌机里，然后倒入牛奶和淡奶油打成奶昔备用。把另外一根香蕉切成小粒备用。

     4,把鸡蛋打散，然后分三次加入到黄油当中，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加入鸡蛋液。

     5，把处理好的鸡蛋黄油糊加入到面粉中，倒入打好的香蕉奶昔和切碎的香蕉粒用刮刀从底部向上搅拌均匀，注意不要画圈搅拌。

     6，把调好的玛芬糊倒入模具里，装满2/3就可以了，在上面撒上杏仁片。烤箱预热，180度烤箱上下火烤25分钟就做好了！