?
说起凉皮子，
你或许知道陕西凉皮儿，
可你还真不知道，
在宁夏凉皮子可是称霸天下啊！
到了宁夏，
要是没尝尝宁夏风味儿的凉皮子，
那你可就留下终身的遗憾啦！
在宁夏，
不管是街道边上的小店，
或者路边的小摊，
去的晚了，凉皮可就卖完了！
就是这么火！
那在宁夏，
都有哪些有特色的凉皮呢？
一起来看看吧～
大 武 口
凉 皮
首先得说的那就是上了央视的大武口凉皮了，以《零玖伍贰》行政区号为文化符号的大武口凉皮，登陆CCTV-2《创业英雄汇》！2016年，在美国加利福尼亚州桑尼维尔市有“零玖伍贰”大武口凉皮自提点20余家，实体店也在不断增多。这可是宁夏的骄傲，小小凉皮走出国门，走向世界了。
零玖伍贰
除了零玖伍贰，大武口还有三住宅凉皮、刘红梅凉皮等等～都是宁夏人民十分喜欢的凉皮呢～
三住宅凉皮
刘红梅凉皮
在大武口当地比较出名的凉皮还有很多，比如“一棵树”“三栋楼”等等，其中还有不得不说的卷凉皮。卷凉皮就是把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷即可食用，是年轻群体和上班族的快餐首选。
现在生活在银川，经常会看到这辆车穿梭在小街道，以后不用去大武口也可以吃到正宗的大武口凉皮了！
盐 池 凉 皮
在宁夏有名的除了大武口的凉皮，当然也少不了盐池的羊肝凉皮了～第一次听到羊肝凉皮肯定觉得奇怪，凉皮和羊肝？什么奇怪的组合？然而！这奇妙的搭配绝对不会让你失望的！
羊肝凉皮薄得透亮，又筋道，配上精心制作的豌豆大小的过油香酥羊肝，羊肝汁渗入了凉皮，但不腥也不腻，味道独树一帜。羊肝凉皮皮薄 ， 色泽诱人，口感柔韧润滑 ，浇上红红的辣子油，配上麻辣羊肝、香菜、芹菜等佐料, 吃起来清凉香醇，吃了第一口想吃第二口。多层次的口感！吃一口满满的都是幸福～
来到宁夏，您一定不能错过盐池的羊肝凉皮～
同 心 凉 皮
走在同心的大街小巷，随处可见的就是大大小小的凉皮店了。虽然店多，但每家凉皮店的口味却略有不同，让食客们也有了更多的选择～同心的凉皮相较宁夏其他地方的凉皮更薄，而且汤汁更多、口感也更丰富，天热了来份儿清爽的凉皮是最惬意的事情啦～
青 铜 峡
凉 皮
青铜峡的凉皮子也是有着自己的风味儿～而对于凉皮，不同人的口味是不一样的，比如有些人不要蒜汁，又不要香菜，有些人喜欢吃小菜多的，有些人喜欢吃菜和面筋多的，不同的要求也会让凉皮本身的口味略有变化～但是这都不是事，凉皮店的老板都会按照客人的口味调制出满意的美味凉皮！
泾 源 凉 皮
泾源的凉皮直接可以说是主食了，为啥？因为量多，口味好，一吃就停不下来～
看看这凉皮切的是不是很豪爽，就跟泾源人的性子一样。
西 吉 凉 皮
西吉的凉皮较银川地区的凉皮稍厚一点，更有嚼劲～辛辣的红油辣椒和酸爽的醋汁儿！夸张点说那就是在西吉冬天吃凉皮子能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品，简直就是人间良药啊！
中 卫 凉 皮
中卫凉皮不管是在路边的小摊上，还是在街头的小店里，哪里都是人，因为味道都很棒，大人小孩儿都很喜欢～
银 川 凉 皮
在银川，汇聚了宁夏各地的凉皮，不管是大武口凉皮、还是盐池凉皮，又或是固原的凉皮等等，走在街道上，突然看到家乡的凉皮小店，内心的亲切感就油然而生。而银川本地的凉皮则稍厚一些，切条也较宽，汤汁比较少却又很浓厚，辣油也更多，口感十分浓郁～
对于银川的凉皮来说，浓缩了宁夏各地不同口味凉皮的精华，不仅有本地凉皮原有的特色，同时也有陕西风味凉皮的特色，是大家公认的必尝美食。
最后小编附上足不出户，在家就可以制作凉皮的方法！周末可以试试呦～
手工凉皮制作
方法
现在凉皮店铺有了凉皮机，手工制作的凉皮就少了，但是两者比起来，大家还是喜欢吃手工制作的凉皮。下边就给大家分享一下关于手工凉皮的制作过程，以后在家里就可以自己动手制作凉皮了。
不说了，
小编要去吃凉皮了～
最后的最后
告诉我们你最爱的凉皮是哪种吧～
本文来源：宁夏旅游吃货
联系客服
