龙井问茶
柏子
龙井问茶，是杭州人的一种生活喜好，一道杭州人生活习俗的风景。
上龙井的路有许多条，三聚亭是其中之一。三聚亭是地名 也是一座街亭的名字。《西湖志》中记载，位于云栖和梅家坞的岔路口，因为是梵村 云栖和天竺三条路的汇合处，所以得名三聚亭。
公元一七五二年，乾隆皇帝下江南到了杭州，西湖四面群山起伏，松篁交翠，林茂花香，皇帝一时高兴，就在路边一处亭子停下车马赏山阅水，这个亭子 就是“三聚亭”。
一个龙井村茶农恰好赶上了皇帝御驾，赶紧跪请皇上顺道去龙井村的农家，尝尝明前新茶。那个朝代，龙井村的路 “天竺已幽阻 风篁更盘纡”。
三聚亭，恰如暗夜中的灯，引导乾隆的脚步入了龙井。一壶龙井香茶，啖之淡然似乎无味，饮后觉太和之气，弥沦乎齿颊之间，那好口感，乾隆再也不能释怀。
到龙井喝茶，享受自然山水风光，北宋时的杭州就已经很成风气，当时一些豪门贵族 文人墨客常常为之，直到“三聚亭”偶遇御驾，龙井茶被乾隆降旨为贡品。
明前龙井，在齿间余香缭绕，乾隆对龙井茶的欢喜之心，还没有满足，喝了茶不算，还要将茶树看个明白，面对满山坡的翠绿，满肚子诗文的乾隆，钦点了十八棵茶树。而今，多少年过去了，岁月沧桑，龙颜不再，而十八棵御茶树却依然青葱。
三聚亭是旧时龙井茶农进杭州城的唯一出路，对居住在狮峰山背面的，梅家坞茶农来说，更是走出大山的必由之路，八十四岁的茶人梅大德，对它有着特殊的感情。，清末年间，由他的爷爷梅春洪创建的“春记茶庄”，在梅家坞收购第一担茶叶后，就是经过三聚亭，买卖做到杭州城。到了大上海，到了广袤的东北，如果说，乾隆皇帝临幸龙井村，是日后龙井茶成为贡品的契机，那么，“春记茶庄” 则是梅家坞茶农，第一次突破狮峰山的桎梏，从自给自足的小农经济，向自由贸易的生产方式迈进的第一步。
梅大德喜欢来三聚亭，他常常在黄昏的夕阳中，看见年轻时的自己，在一个又一个（的）春季，把在梅家坞收购的大批茶叶，经过“三聚亭”，运出大山。
说到龙井茶的炒制方法，还是和乾隆有关。乾隆下江南，每次都到天竺 龙井和云栖等地，看茶农采制龙井茶，多次品尝之后，皇帝佬儿得出结论，龙井茶的“无味之味 乃是至味”，他顺手摘了鲜叶夹在书中，回到皇宫后取出一看，茶叶被压成扁形，但芸香四溢，毫不逊色，龙井茶从此就按照乾隆的意思，改变炒制手法，形成了现在独特好看的外型。
龙井产茶，起始于元代，龙井茶有“狮龙云虎”之别，就是指狮峰 龙井 云栖 虎跑等地所产的茶叶，其中以“狮峰龙井”为最，色绿 香郁 形美 味甘，人称“四绝”。龙井茶好，不仅因为天赐良田和山泉，更重要的是得了人文的滋养。乾隆御题 “龙井八景”，为人们增添了品茗的话题。
公元一零七九年，北宋元丰二年，高僧辩才禅师从天竺回老龙井寺养老，立清规张贴在寺内，殿上闲话最久不过三柱香，山门送客，最远不过虎溪，他在寺旁建了 “远心庵”，因此也被称为 “远公”，独处其中。
苏东坡在杭州当官时，专程往龙井相访，走时，辩才相送，边走边谈不觉已过了虎溪桥，左右急叫 远公 送客已过虎溪，辩才闻声 举头一看，身子已在风篁岭下，辩才笑道，杜子美有云 与子成二老 来往亦风流。从此，改虎溪桥为过溪桥，还建了过溪亭，以纪念这段佳话吧。
龙井村有三口 “龙井”，关于正宗的龙井究竟在哪，至今没有结论，从范围上划分龙井有两个，风篁岭前称为里龙井，也叫下龙井，过风篁岭为外龙井，也称老龙井，现在里外龙井都还完好的存在，里龙井在龙井茶室，也就是过去的龙井寺内，是一个圆形泉池，外龙井一说在翁家山北坡，井圈上至今留有 “龙泉”，“葛洪遗迹”字样。另有一说，是十八棵御茶坡地后面，原胡公庙旁边山崖边的一个水池，石壁上至今留有“老龙井”字样，还有叫人看不明白的是龙井泉，它天下无双的绝妙处，是用一（根）棒棍搅动井内泉水时，水面上就会出现一条分水线，仿佛游丝一样不断在水面上左右摆动，然后慢慢消失，春记茶庄留给梅大德老人许多追忆。
一九五七年，春记茶庄，旧址辟为周总理纪念馆，茶庄没有了，梅大德还是把一张无形的茶叶，交易网传给了侄子辈。而今，他们通过电话做茶叶买卖，因为三条路汇合处而得了，好名的三聚亭，从松篁掩映中小路边的亭子，变成了现在无遮无拦，朝天大路旁的亭子。而今，喜欢来龙井问茶的，不独为杭州人，就是上海 苏州和南京人也喜欢在周末，赶到龙井来喝茶。毕竟，地域只是一个空泛的概念，即使城市不同，但同样接受着中国传统文化的润泽。
龙井问茶的流行，也是中国传统文化常青于大众的一个缩影。
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