教你做不用吐刺的鲫鱼，骨头都是香的！

老爸最喜钓鱼，每到节假日便约上三五好友，带上渔具驱车前往镇边的河流，上午出门有时能坐一整天，但傍晚回家总能有所收获，每次都让我们大饱口福，久而久之，也练就了老妈一手烧鱼的好本领，蒸、炸、炖、煮样样精通，昨天老爸又钓到了几条鲫鱼，往日家里吃得最多的是清蒸鲫鱼，今天换换口味做一道辣爆骨香鲫鱼！

先把用油把鲫鱼爆炸熟，再加葱继续把鲫鱼爆香，骨头都是酥脆的，香味都透入鱼身，配上腌制好的调料，一口咬下去都不用吐刺，下面就给大家分享具体步骤。

材料:鲫鱼二条

配料:小红椒、香葱、生姜

调料:生抽、蚝油、盐

1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，切上花刀，抹上盐、少许醋，淹一小时。

2.香葱切碎、葱白切断、小红椒、生姜切碎，装入碗中，倒一勺生抽，一勺蚝油淹制。

3.锅洗净倒油置于火上烧至成热，放鱼下锅炸至两面金黄。

4.关小火下葱段继续炸透至鱼肉收缩装盘。

5.炸好的鱼长这样！

6.锅内留底油，下入腌制好的辣椒、姜炒香。

7.最后撒上葱花关火。

8.倒入鱼盘，辣爆骨香鲫鱼就做好了，酥到骨头也能吃。

小贴士：炸鱼一定要小火温油，慢慢浸炸，以免鱼骨未酥，身子已糊，炸前腌鱼可以加一点点醋，使鱼骨稍微软化，但不能放多，否则会酸。