未开封的白酒，存放数十年还能喝吗？让我们来看看酒厂酿酒师怎么说！

大家都知道，只要是食品，它就标注的有保质期，但唯独白酒是个例外，喝了那么多年白酒，从来没见过哪个酒瓶上写保质期的，再加上总有人说“白酒越陈越香，越陈越值钱”，我就认为白酒是没有保质期的。
所以，如果是未开封的白酒，我也想当然的认为，它在存放数十年后，不仅能喝，而且还更好喝，可事实真的如此吗？

为此，我特意请教了一位酒厂酿酒师，他告诉我，白酒之所以不标保质期，是因为白酒在超过10度时，瓶内不会滋生细菌，而国内的白酒度数普遍偏高，所以就算不标也无妨。

不过，不标保质期并不意味着它能无限期存放，因为酒水在长时间的存放中，有很多未知因素，跑酒、变味，如果酒的口感还不如以前，那岂不是失去了存酒的意义？
因此，未开封的白酒，存放数十年还能不能喝，主要看它外观品相是否完好，打开之后是否有异味传出，如果都没问题，那酒是可以喝的，而且能品尝到老酒的历久弥香。

但话说回来，不是所有酒都适合长期存放，最起码它本身的酒质得过关，纯酿酿造，而且最好是50以上的高度酒。
个人建议，能选酱酒就选酱酒，因为曾经业内有实验证明，当酒精度数在53度时，水分子和酒精分子缔结的最为紧密，所以，存酒以53度的酱酒最佳，如果有条件的，尽量找那些老牌子酒，比较有潜力。

像我家里，就放了两箱贵常春酱酒，我之所以选中它，一来因为它是原国营酒厂产的酒，毕竟1953年的老酒厂，底蕴深厚，也比较少见，俗话说物以稀为贵嘛。
二来因为这酒品质高、口感好，不论是使用茅台菌种制曲，还是大曲坤沙工艺，亦或者6+10年老酒勾调，都是为提升酒质奠定基础。
这样的酒，我原本是打算存10年的，但后来一想，万一我中途忍不住拿出来喝了怎么办，所幸多存了点，喝着存着，存着喝着，挺好！

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