当人们吃东西的时候，营养被肠道中的细菌吸收。这些细菌不断分裂和增殖。当今食欲控制电流模型显示，当一个人有空腹感或饱腹感，则相应激素由肠道分泌，并传至大脑。研究人员认为，肠道微生物群可能通过能量收集活动或代谢物与神经刺激因子的生成活动，来控制食物的摄入。
在目前的研究中，法国鲁昂大学的Serguei Fetissov和他的同事们探索肠道或血液循环中的细菌蛋白控制食欲的可能性。研究人员推测，因为肠道微生物的种类和数量都取决于人并依赖于宿主内环境的稳定，因此，当机体需要更多营养物质的时候，机体（即宿主）必须与肠道细菌存在一定的沟通和交流。
研究人员研究了大肠杆菌K12的生长动力学，实验者每天接受普通营养，每天两餐。然后，他们分析了从大肠杆菌中提取的蛋白质和能量代谢的相关性。20分钟后增加营养含量（即摄食），研究人员发现，相比之前进行普通营养餐产生的细菌蛋白，肠道大肠杆菌产生出不同种类的蛋白质。且进食之后，参与者出现了饱腹感和疲倦感。
之后研究人员对增加营养前后的细菌蛋白进行提取和侧面分析。他们提取了小剂量增加营养后的细菌蛋白质，并注射入饥饿且自由喂养的小鼠和大鼠体内。
他们看到，注射小剂量的这种细菌蛋白（喂食后产生的），可降低饥饿的和自由喂养的大鼠、小鼠对食物的摄取。进一步的分析表明，饱腹后产生的细菌蛋白，可刺激YY肽（酪酪肽多肽）的释放。YY酪酪肽多肽是一种与饱腹感相关的激素，而饥饿时释放的细菌性激素不含有YY酪酪肽多肽。GLP-1的释放则恰恰相反。
接下来研究人员进行了一个实验，以探究动物血液循环中饱腹细菌蛋白（ClpB）的存在。
餐后20分钟，虽然小鼠和大鼠血液中的饱腹细菌蛋白水平没有改变，但是它的浓度与肠道中ClpB DNA有关。研究人员认为，肠道细菌的种类和宿主的食欲共同作用影响ClpB的释放与浓度。此外，研究人员发现，ClpB可增加机体降低食欲的神经元的数量。
研究人员表示，他们对其他种类大肠杆菌蛋白在饥饿和饱食中的作用及其他细菌生产的蛋白质的作用尚未可知。
Fetisov博士认为，研究表明，当机体摄入食物后，细菌立即参与调解，并通过刺激肠道饱腹感相关激素的释放来参与食欲的调控。此外，肠道菌群产生的蛋白质可在血液中存在较久，并调节大脑的反馈系统。
由此看来，还需要进一步研究如何改变肠道微生物可能受到影响。
看来，肠道细菌可以影响我们的食欲并控制我们的进食量。所以如果你在饱腹一顿之后想吃其他的食物却没有胃口时，这便是细菌在提醒你：你吃的够多了。
来源：生物360
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