立冬食疗养生：6种饺子的做法

2012-11-07 评论( 0) 阅读( 1760) 字号：小中大

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[导语]“立冬”节气，按照北方习俗，在这一天通常要吃饺子。在食俗方面，立冬则有吃倭瓜饺子的风俗。下面推荐6种养生饺子的做法。

6种养生饺子做法

（图片来源于网络）

韭菜饺子

材料:

主料：韭菜1斤，绞肉1/2斤，饺子皮1斤，盐1大匙，面粉1/2碗。

做法:

1.韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。

2.把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。

3.取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。

4.煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗。

（图片来源于网络）

茴香饺子

材料:

饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒

做法:

1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时

2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味

3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀

4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可