陈允斌 红薯馒头的做法

时间:2011年09月16日来源:养生堂 作者:百科全说

百科全说陈允斌 红薯馒头的做法：

 

1.先把红薯煮熟，煮得软软的，把它的皮剥掉；

 

2.将一半的红薯、一半的面粉揉到一块，使劲揉匀。一般不用加水，如果红薯很干，觉得揉起来特别费劲，也可以加一点点水，不要太多；

 

3.上锅蒸熟，蒸出来的样子和馒头一样。

 

蒸馒头有讲究：冷水上笼，中火烧开，中小火蒸15分钟，最后大火蒸5分钟。这样做出的馒头最暄软。

 

红薯馒头别有一番风味。那时来家里做客的一些小孩，有的对红薯并不是很感兴趣，可是吃了红薯馒头都很喜欢，抢着吃。