随着生活
水平的提高，我们在饮食方面的要求也大大提高。我们已经不再追求“吃饱”，而是开始追求更高层次的“吃好”。这里所指的“吃好”，并不是单纯地追求生猛海鲜、鸡鸭鱼肉，而是指摄人更丰富的营养价值，以此来达到膳食的平衡，保证我们的健康不受到侵害。营养学家通过研究发现，人体对于不同营养物质的需求是十分必要的，比如，蛋白质、脂肪这些物质都是人体必需的营养物质，每天都应该摄人几十克，而一些微量元素的需求虽然只有几微克，但是对人体健康同样有着非常重要的作用。如此多样的营养物质，单调地吃一种食物显然是无法全面供给的。因此我们在饮食中，要力求多样化。从面粉中摄入足量的碳水化合物，从
牛奶、
鸡蛋、瘦肉中吸收蛋白质，然后再从蔬菜水果中汲取足量的矿物质、维生素以及膳食纤维。这样的饮食结构才是健康的，因为它能够保证我们身体对各种养分的需求。
中医追求膳食平衡是通过几千年的临床实践而得出的结论，现在营养学也非常认可这一结论。一些营养学家认为，如果饮食结构过于单调，很有可能会引起人体内营养不平衡，造成人体算免疫力下降，并最终导致人体免疫功能受损，使人的机体受到侵害。解决这一问题的最佳方法就是运用营养手段调节机体免疫功能，保持免疫系统的完整和稳定，当人体内有足够的抗体来对抗病毒的侵犯时，人体健康便相对无忧了。一旦人体内营养平衡得以改善，传染病的发生率也随之降低。由此不难看出，均衡营养对维持正常免疫功能至关重要。
那么说了半天，膳食平衡的标准究竟又是什么呢?在这里给大家简单地介绍一下：平衡膳食是指同时满足七个方面的指标，即摄人量充足、品种多样，热量食物来源构成合理，热量营养素摄入量比值合理，热能营养素提供热量结构合理，蛋白质食物来源组成合理，脂肪食物来源组成合理以及各种营养素摄入量均达到供给量标准。三大产热营养素在总热量中的百分比应当是：蛋白质10％一15％，脂肪20％～25％，碳水化合物60％～65％。当我们摄入的营养物质达到这一标准后，那可就真的是“营养平衡，疾病离身”了。
