『食疗集』食疗治“风湿

梅雨时节，空气潮湿，老年人风湿病容易发作。服用抗感染、止痛等抗风湿西药会刺激胃黏膜和影响肾脏功能，而食疗既有利风湿治疗，又易于接受。

　　黄花蛇肉汤　取活蛇一条（肉２５０克），黄花３０克，当归９克，生薏米６０克，红枣５枚。活蛇剖杀，去头及蛇皮、内脏、洗净血污，斩成小段备用；黄芪洗净，切成小段；当归、生薏米洗净杂质，当归切成薄片；红枣洗净去核。将五物同放沙锅内，加适量清水，先用武火煮开后，改用文火煮汤约９０分钟。调味后待温，饮汤吃蛇肉。具有补气活血，祛湿逐痹的作用。

　　桑枝煲母鸡汤　取桑枝６０克（鲜品１２０克），母鸡１只（约５００克），食盐少量。先将母鸡剖杀，去毛及内脏，然后洗净血污，斩成粗块备用。然后将母鸡肉，桑枝同放入沙锅内，加进适量清水，用中火煲汤。汤成后用盐调味，待温分两次饮汤吃鸡肉。有益精髓，祛风湿、利关节的功效。