二、肉、家禽和鱼类:每天需要2-4份
奶蛋豆鱼肉类1份=肉或家禽或鱼肉1两 =传统豆腐4小格=豆浆1杯=蛋1颗有些人因为怕胖,不吃肉类食物,这是不对的,即使减肥中也应定量吃些肉类。
牛肉:虽然红肉含有高量蛋白质,但如果吃太多会让你越吃越老。如果很爱吃牛肉,请控制在1天85g,并搭配其他蔬菜。
猪肉和羊肉:也是蛋白质以及其他营养素的良好来源,但在食用时,必须小心其胆固醇含量。
鸡肉:就蛋白质来说,鸡肉比红肉好。在料理时,请选最瘦的地方,如鸡胸肉,并去皮。尤其吃炸鸡时,酥脆的鸡皮吃起来虽美味,但有大量油脂,如果连皮一起吃下去,将有50%的热量会转变为脂肪。
鱼类:鱼的蛋白质含量很多,热量又低,且鱼类的脂肪对人体很好,其中所含的Ω-3脂肪酸,能增加血液中对人体有益的胆固醇(HDL),减少不好的(LDL)。
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